Como cozinhar com submersíveis Termômetros

Muitas vezes vendido como termômetros de doces ou termômetros fritar, termômetros submersíveis podem medir as altas temperaturas necessárias para cozinhar doces, geléia, doce e óleo quente usado para fritar. A maioria dos termômetros submersíveis registar temperaturas de até 400 graus F e geralmente contêm mercúrio ou outro líquido envolto em vidro. Termômetros submersíveis também tem um clipe que pode ser usado para anexar o termômetro para a panela para que ele fica na posição vertical para facilitar o acesso ao monitor quando você está cozinhando.

Instruções

1

Encha uma panela com água. Clipe da termómetro para o interior do tabuleiro, de modo que a ponta está submerso no líquido.

2

Levar a água para ferver completo. Leia a temperatura no termômetro. Se ele registra 212 graus F, que é preciso. Se isso não acontecer, a sua calibragem de acordo com as instruções do fabricante. Você também pode ajustar a sua receita para dar conta da diferença de temperatura. Por exemplo, se o termômetro lê 216 graus F na água fervente, você vai adicionar 4 graus na temperatura desejada pela receita.

3

Anexar o termômetro para o pote ou pan e monitorá-lo de perto enquanto você cozinha, ajustando o queimador conforme necessário. Você também pode manter o termômetro na panela ou frigideira para ler a temperatura do líquido, permitindo que cerca de 20 segundos para uma leitura. Não deixe o termômetro tocar a panela ou frigideira diretamente, ou a leitura será impreciso.

4

Adicionar seco, alimentos à temperatura ambiente para óleo quente depois de ter atingido a temperatura desejada, normalmente entre 325 e 360 ​​graus F. A temperatura irá cair quando o alimento é adicionado; não acrescentam muita comida de uma vez ou ele pode fazer o encharcado do produto final. Para receitas de doces, siga sempre as instruções da receita exatamente, especialmente quando se trata de temperatura.

5

Retire o termômetro do pote quando você está feito cozinhar, e coloque-o sobre um prato para esfriar antes de lavá-lo para impedir que o termômetro de rachar ou quebrar.