Sal-gema contém impurezas, principalmente minerais que são removidos do sal utilizado em alimentos. Você pode usar o sal de rocha rotulados como de grau alimentício na culinária, como sorvete sal. A menos que seja rotulado como comestível, você não pode usá-lo como ingrediente em alimentos. Cozinhar com sal de rocha, usando-o para cobrir alimentos, como batatas inteiras, carne e peixe, enquanto ele cozinheiros. O sal de forma uma crosta ao redor do ingrediente, que vai manter a umidade em como os cozinheiros de comida. Ele também irá dar um sabor salgado uniformemente desembolsados.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

2

Linha inteira no fundo de uma assadeira com sal grosso. Pulverizar o sal apenas com água suficiente para umedecer tudo.

3

Coloque o alimento que você quer cozinhar em cima do sal-gema

4

Despeje mais sal de rocha em torno dos lados e em cima da comida. Certifique-se a comida está completamente coberto com sal.

5

Use o frasco de spray para umedecer completamente o sal-gema acrescentou.

6

Cozinhar os alimentos no forno como faria normalmente. Geralmente, para cortes de carne vermelha compactos preparados a médio, cozinhe 18 a 20 minutos por libra. Os peixes inteiros assumirá geralmente entre 30 e 45 minutos, dependendo do tamanho.

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Retire os alimentos do forno. Crack abrir o shell para remover o sal e servir a comida. Descansar carne vermelha e de porco, durante 20 a 40 minutos, e peixe inteiro durante 10 minutos, na concha sal antes de craqueamento a concha sal com um martelo e a remoção da comida.

Dicas:

• Você também pode assar alimentos em uma massa de pão de sal, como é comumente feito quando assar peixe em sal. Isso leva mais tempo e cuidado, mas a menor concentração de sal pode ser mais adequado para alimentos mais delicada. Combine partes iguais para todos os fins-de farinha e sal com água suficiente para formar uma massa. Abra a massa para fora e encerrar a comida na massa. Alternativamente, combine partes iguais de farinha e sal de rocha com uma mistura de partes iguais espancado ovos brancos e água. Adicione apenas o suficiente mistura de clara de ovo até formar uma massa firme. Deixe a massa descansar por algumas horas à temperatura ambiente, estendê-lo para uma espessura de 1/4 polegadas, e encerrar a sua comida na massa. Asse como usual.If você não quer que sua comida para tomar em demasia do sabor de sal, você pode envolvê-la firmemente em uva ou folhas de bananeira, ou papel manteiga antes de enterrá-lo em sal.
• Verifique os rótulos ao cozinhar com sal grosso. Embora muitas receitas dizer simplesmente usar sal de rocha na técnica de cozimento, certos tipos de disponível comercialmente sal-gema são tratadas com substâncias químicas nocivas.