Um fabricante de conservas de pressão é uma forma maior de panela de pressão. Todas as panelas de pressão de trabalho no mesmo princípio: um aumento da pressão é igual a um aumento em calor. Quando a água é adicionado, isso também significa que as especiarias são infundidas a comida e os cozinheiros de alimentos uniformemente, dentro e fora, tem um gosto melhor e é mais nutritiva.

Enquanto a panela de pressão nunca vai substituir a grade do quintal para carnes, cachorros-quentes ou hambúrgueres, a panela de pressão pode fazer um guisado de outra maneira maçante ganham vida com sabor.

Instruções

1

Refogue ou marrons carnes --- mas não cozinhá-los através --- antes de colocá-los na panela de pressão. Ele realça o sabor e aparência. Você não precisa de temperar carnes antes de marrom-los; a panela de pressão irá infundir os aromas no processo de cozimento sob pressão.

Não encha demais a panela de pressão com água ou líquidos. A maioria são marcadas com uma linha "completa" do lado de dentro; mesmo assim, apenas a preencher a metade panela de pressão ou dois terços da maneira com líquidos. Alimentos expandir quando sob pressão e deslocar mais espaço na panela. Se a panela está cheia de água, então a pressão vai tentar forçar a água para fora.

2

Comece a contar o tempo de cozimento quando a panela de pressão atingiu toda a pressão chamado para na receita. Receitas para alimentos de pressão cozinhar já tenham tomado a tempo "extra" para a panela de pressão para alcançar em conta.

Enquanto receitas panela de pressão que tomaram o pré-aquecimento tempo em conta, o tempo total de cozimento pode não ser exatamente preciso. As variações na altitude, por exemplo, vai afetar os tempos de cozinhar, uma vez que os tempos de cozedura em altitudes mais elevadas são um pouco mais. Tome vezes receita como apenas uma orientação; se a comida estiver mal cozida, ele pode ser adicionalmente preparados. Não há nenhuma maneira de un-cozinheiro alimento que tenha sido cozido demais.

Fique com a sua panela de pressão enquanto cozinha e estar pronto para baixar o recuperador de calor se a pressão fica muito alta.

3

Adicione os ingredientes que têm tempos de cozimento mais longos, em primeiro lugar.

Legumes demorar um pouco mais para cozinhar do que um pequeno pedaço de carne, mas um grande assado levará muito mais tempo para cozinhar do que uma cebola cortada em cubos ou batata. Solte a pressão sobre a panela de pressão e adicione os ingredientes que têm tempos de cozimento mais curtos do ano passado, para que você não acabar com pirão.

4

Quando o alimento é feito, desligue o gravador e tirar a panela de pressão fora do queimador.

5

Libertar a pressão sobre a panela de pressão. A receita normalmente irá dizer-lhe se você deve usar o "método de liberação rápida" ou o "método de liberação natural."

O método de liberação natural é simples: você pega a panela do fogo e espere esfriar.

O método de liberação rápida também é simples se a sua panela de pressão está equipado com um mecanismo de liberação rápida, caso em que você simplesmente ativar o mecanismo, ou não. Se não, em seguida, retire a panela de pressão do calor, colocá-lo sob a torneira da cozinha e executar um pouco de água fria sobre o topo da panela de pressão fechado. A pressão vai cair rapidamente; geralmente em menos de dois minutos.

Dicas:

• Panela de pressão requer menos água do cozimento convencional. A menos que usando uma receita escrito especificamente para panela de pressão, será necessário reduzir a quantidade de água porque menos água evaporates.Above 2.000 pés, aumentar os tempos de cozedura em 5 por cento por 1000 pés de aumento de altitude.
• Panelas de pressão modernos e conservas têm maiores características de segurança e as margens do que os produzidos apenas a dez anos, o que significa que a maioria das lesões resultantes usando uma panela de pressão são as mesmas que as de qualquer outro método de cozimento.