Elementos de aquecimento de infravermelhos na churrasqueiras e fogões aquecer rapidamente e ficar quente para virar rapidamente grandes quantidades de alimentos uniformemente cozida. Pessoas que amam o sabor de alimentos grelhados, mas querem evitar horas de pé na frente da grade pode começar o trabalho feito em cerca de metade do tempo usando o calor infravermelho. O calor infravermelho intenso desenvolve um gatilho rápido na superfície de alimentos para selar a umidade para que fiquem macios.

Instruções

1

Raspe as grelhas sobre o elemento de aquecimento de infravermelhos com uma escova de aço resistente para remover qualquer queimada em detritos ou resíduos de alimentos.

2

Dobrar uma toalha de papel em quatro vezes e meia coloque algumas gotas de óleo vegetal no centro do toalhete dobrado.

3

Aperte a toalha de papel oleado com pinças de metal e esfregue o óleo sobre as grelhas. Uma fina camada de óleo sobre as grelhas irá reduzir as chances de degola, queima e perda de alimentos.

4

Ligue o grelhador de infravermelhos ou fogão para sua configuração mais alta de acordo com as instruções do fabricante e deixe-a aquecer com a tampa fechada por pelo menos 3 minutos.

5

Coloque os alimentos crus na superfície pré-aquecido e deixe cozinhar coberto por 2 minutos de cada lado. Este calor elevado irá criar uma crosta que mantém a umidade de gotejamento ou evaporando fora do alimento.

6

Abaixe o fogo para médio-baixo e feche a tampa para terminar o cozimento a uma temperatura mais baixa, uma vez ambos os lados têm cauterizada a um marrom dourado.

7

Continue a rodar o alimento a cada dois minutos depois de verificar a temperatura interna através da inserção de um termómetro de sonda para ver se foi atingido o nível desejado.
Veja no link Recursos para obter um guia de temperatura USDA.

8

Retire os alimentos cozidos a uma placa de corte para um descanso 5 minutos antes de cortar-lhes servir. Este período de descanso permite que os sucos de resolver fora para a comida para mais mesmo teor de umidade.