Farinha de arroz é uma alternativa nutritiva para farinha de trigo e é naturalmente sem glúten. Ele é rico em proteínas, ferro, fibras e vitamina B. Quando cozinhar com farinha de arroz integral, é importante observar algumas das suas características originais, a fim de fazer os ajustes apropriados para a sua receita, como seu alto teor de óleo e sua textura granulada. Com os ajustes adequados e técnicas de cozinha, você pode usar a farinha de arroz marrom nutty e saboroso na maioria dos assados ​​boas receitas.

Instruções

1

Moer farinha de arroz integral se ele tem uma textura mais áspera do que a farinha branca ou à base de trigo em pó que sua receita pede. Enquanto algumas farinhas de arroz marrom virá como uma multa de quatro, eles podem ter uma textura áspera. Pulso-lo com um moinho de farinha ou moedor de café para suavizar a sua textura.

2

Estender o tempo que você bater qualquer massa que contém farinha de arroz integral. Adicionando tempo extra para bater farinha de arroz integral, como na maioria das farinhas sem glúten, irá adicionar aeração à massa. Se você estiver substituindo farinha de arroz para uma farinha branca ou trigo, você pode dobrar o tempo exigido por espancamento a receita para se certificar de que seu produto final vai ser leve e arejado.

3

Brasão suas mãos com óleo de cozinha quando amassar ou massa que contém farinha de arroz integral de trabalho. Farinhas sem glúten têm uma grande tendência para ficar com as mãos e outras superfícies, por isso sempre casaco de suas mãos com óleo antes de trabalhar a massa. Você também deve usar utensílios antiaderentes quando se trabalha a massa.

4

Ajuste o método de cozimento para pão ou outros bens cozidos que contenham farinha de arroz integral, se a sua receita é para farinha tradicional. Para pães, retire o pão do seu pão pan quando é firme o suficiente para estar no seus próprios, e continue a cozinhar sem a panela diretamente na prateleira do forno. Para pizzas ou flatbreads, use uma pedra de pizza ou outra pesados ​​de fundo de pedra de cozinha que pode ser colocado diretamente no forno. Porque farinha de arroz integral contém mais umidade do que a farinha branca ou trigo tradicional, uma pedra de pizza vai ajudar o produto chegar perfeitamente roupas e não encharcado.

5

Guarde a farinha de arroz no congelador para preservar a sua frescura. Ao contrário de farinha de trigo ou glúten farinhas regulares, farinha de arroz integral é muito rico em proteína e óleo, o que significa que ele vai estragar rapidamente à temperatura ambiente. Sempre estar ciente de data de vencimento da farinha de arroz integral.