Cúrcuma é um membro da família do gengibre. Ele geralmente é vendido em supermercados na forma de pó e é reconhecido facilmente por sua cor amarelo brilhante. Cúrcuma é uma das especiarias essenciais necessários para fazer curry e curry em pó. Esta receita simples curry de vegetais é uma ótima introdução ao cozinhar com açafrão em pó.

Instruções

1

Lave e pique as cenouras, cebolas, batatas e couve-flor. Enquanto você está cortando, aqueça a manteiga eo azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cenouras e cozinhe até que estejam macios, mas sem dourar.

2

Prepare a sua curry em pó, enquanto as cebolas e as cenouras estão cozinhando. Para fazer o curry, misture cúrcuma, gengibre, alho, cominho, pimenta caiena, coentro e canela em uma tigela pequena. Misture bem.

3

Adicione a mistura de especiarias para a panela e adicione a couve-flor e batata. Mexa para cobrir os legumes com especiarias.

4

Reduza o fogo para médio baixo. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Despeje o curry com arroz branco cozido e sirva.