Como cozinhar carne

Coma vários cortes de carne e adicionar proteína e ferro a sua dieta. Carne é inspecionado e classificado de acordo com sua qualidade. A carne de animais mais jovens é graduada maior porque é mais suave. Siga estas dicas para cozinhar uma saborosa carne jantar.

Instruções

1

Entenda o corte de sua carne. Carne de primeira é a mais alta corte. Você quer concurso de carne para cozinhar rápido e menos macia para cozimento lento. Você pode comprar carne crua, salgados ou fumados.

2

Assar um pedaço de carne em uma assadeira com um pouco de água na parte inferior ou em um rack acima da água. Cozinhe lado de gordura de modo que os sucos correr para a carne. O tempo de cozedura depende do corte da carne, o tamanho da peça e método de torrefacção. Verifique um livro de receitas para a exatidão. Fatia de carne de sobra assado, lugar em um bolo e cubra com o molho.

3

Bifes frite em uma frigideira ou wok com um pouco de óleo, água ou caldo. Steak pode ser servido raro, médio ou bem feito. Ou cortar pedaços de carne e frite, adicione um molho e sirva com arroz.

4

Bifes revestimento com farinha ou migalhas de pão e, em seguida, frite os bifes. Adicione o caldo e macarrão para fazer strogonoff de carne.

5

Marinar cortes mais difíceis de carne ou filés em marinadas ou revestir os bifes com fricções ou tempero. Você também pode bater a carne para torná-la mais macia que permite comprar cortes mais difíceis a preços mais baratos.

6

Bifes de churrasco até que eles são raros, médio rara, médio ou bem feito. Pique bifes crus em pedaços e coloque em espetos para fazer kebobs. Adicionar vegetais para espetos bem ou cozinhar separadamente. Sirva a carne e legumes sobre o arroz.

7

Ferva pedaços de carne em uma panela, panela de barro ou fogão lento até ficar macio. Adicionar vegetais e temperos para fazer uma variedade de sopas e ensopados.

8

Use carne moída bem preparados para chili, guisado, sopa, lasanha, recheado pimentas, hambúrgueres e tacos.

Dicas:

  • Peça ao açougueiro em sua mercearia para explicar os diferentes tipos de carne.
  • Carne fresca deve ser vermelha.
  • Comprar grandes peças de carne e corte-os você mesmo, porque é mais barato.
  • Cozinhe a carne moída durante todo o tempo.