Muitas pessoas que amam jerky não percebem que você não absolutamente tem que ter uma máquina de jerky para prepará-lo. Basta utilizar seu fumante de carne para fazer o seu próprio caseiro charque teriyaki com esta receita fácil. Você também pode substituir qualquer outra carne de sua escolha para saborosas variações.

Instruções

1

Remover o máximo de gordura da carne quanto possível. Se as fatias são mais espessas do que 1/4 de polegada, libra-los com um martelo para diluir e amolecesse. Corte as fatias em tiras a largura desejada e reserve.

2

Combine o fumo líquido, molho teriyaki, açúcar mascavo, alho, cebola e gengibre em um recipiente grande com uma tampa apertada. Misture os ingredientes muito bem para criar uma marinada.

3

Coloque as tiras de carne no interior do recipiente, imergindo-os com a marinada. Cubra o recipiente bem e leve à geladeira por 10 a 12 horas, ou durante a noite. Agitar o recipiente ou agita-se a mistura a cada poucas horas.

4

Vire o fumante sobre e configurá-lo para o menor calor possível. Retire a carne da marinada, mas não lave-o. Cozinhe por 24 horas, verificando e transformando-a cada 4 horas.

5

Verifique a carne para o cozimento após 24 horas. É feito, se ele começa a rachar um pouco quando você dobrá-lo. Deve olhar como beef jerky beef no exterior e bem preparados no interior. Cozinhá-lo até mais 4 horas, se desejado, dependendo do seu gosto. Bom jerky não tem de ser difícil de mastigar.

6

Retire a carne seca teriyaki do fumador quando atinge a textura eo cozimento desejado. Resfriá-lo em racks. Guarde o seu jerky teriyaki em recipientes hermeticamente fechados à temperatura ambiente, ou você pode refrigerar-lo em sacos de plástico hermeticamente fechados.