Um primeiro passo comum em uma receita para cozinhar a carne muitas vezes envolve escurecimento em óleo, um passo que adiciona gordura e sabor. Mas nem sempre é necessário adicionar óleo quando você está cozinhando carne, seja carne de porco ou cordeiro. Para cozinhar carne sem qualquer óleo em tudo, tente grelhar ou grelhar - técnicas que são quase intercambiáveis, exceto que carne grelhada é cozida a partir do fundo e carne grelhada é cozida a partir do topo.
Instruções
1
Prepare a sua carne. Você pode simplesmente tempere com sal e pimenta, ou marinada por várias horas usando uma mistura livre de óleo de 1/2 xícara de vinho, 1/4 xícara de vinagre e temperos de sua escolha.
2
Aqueça o grill ou frango.
3
Coloque a carne temperada na grelha quente ou em uma bandeja sob o frango.
4
Cozinhe a carne por cerca de 4-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Carnes deve ser cozido a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Celsius, o que é considerado médio.
Dicas:
- Você pode usar um um grill elétrico interior, em vez de um grelhador a carvão ou a gás.
- Quando assar, use uma panela de frango, que permite gordura para escorrer longe da carne.