Top carne redonda, também conhecida como parte superior redonda, é a parte da carne que vem do quarto traseiro superior de uma vaca. A partir do corte redondo, mais cortes podem se tornar assados, bifes ou hambúrgueres. Top carne rodada geralmente é bem marmoreado, o que significa que tem um bom teor de gordura, o que o torna adequado para muitos tipos de métodos de cozimento. Ensopados e refogado não é recomendado para este tipo de carne cortada, como a gordura não pode drenar a partir da carne.

Instruções

1

Top carne redonda do assado no forno. Coloque a carne em uma assadeira e adicione 1/4 de polegada de água. Adicionar legumes, como cenouras, batatas e cebolas, se desejado. Colocar a tampa sobre o tabuleiro e assada em um forno a 250 graus durante 2 a 3 horas ou até a carne atingir a temperatura desejada. Use um termômetro de carne para teste; rara irá ler 140 graus, carne médio é de 160 e 170 bem feito lê.

2

Brown um assado rodada de topo em algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira em cima do fogão. Coloque a carne dourar em uma grande panela e cozinhe por 6 a 8 horas. Adicionar vegetais, se desejado.

3

Frite carne rodada melhores hambúrgueres em uma frigideira no fogão até que bem feito.

4

Grill ambos os hambúrgueres e carnes em uma grade. Burgers deve ser cozido bem feito; bifes pode ser cozido com a preferência.

5

Bifes grelhar no forno. Coloque bifes em uma única camada em uma panela de frango. Temporada como desejado. Transforme o seu botão de controle de forno para assar e coloque os bifes sob o frango. Cozinhe até o cozimento desejado é conseguido, girando os bifes mais de uma vez durante o processo de cozimento. Um bife rodada top meia polegada deve ser ligado após 2 a 3 minutos se preparados raras.

Dicas:

• Hambúrgueres de carne deve sempre ser feito na bem feito para matar todas as bactérias que podem estar na carne loja meat.Always na geladeira até a hora de cook.Thaw congelada top carne rodada na geladeira, microondas ou em banho de água fria. Use a carne assim que possible.Round top carne pode ser cortada em pedaços e usada para shish kabobs.When sua mercearia local tem carne rodada melhores assados ​​à venda, tem o açougueiro cortar a carne em tamanhos desejados ou mandar moer a carne em burger. A maioria dos supermercados vai fazer isso de graça.