Sopas pho, um dos pilares da cozinha vietnamita, são conhecidos por seus ingredientes frescos, carne macia e variedade de temperos, sem ser demasiado picante. Inventado no início do século 20 no norte do Vietnã, pho foi influenciado não só a partir de outro cozinha vietnamita, mas também as regiões vizinhas, incluindo a China. A carne que é colocado no pho pode variar de carne de frango para carne de porco, no entanto, todas as carnes são cortados e preparados de uma maneira particular, um clássico de sopas pho.

Instruções

1

Lavar a carne assada em água fria, garantindo que todas as áreas da carne, até mesmo fendas, são lavados. Seca-se a superfície utilizando as toalhas de papel.

2

Coloque a carne na bandeja de cozimento e inseri-lo no congelador por 30 minutos a uma hora. A carne deve ser refrigerada até que esteja firme.

3

Coloque-o sobre a placa de corte. Corte-o em todo o grão em fatias grossas 1/8 polegadas.

4

Despeje o molho de peixe, pimenta preta e açúcar para a pequena tigela. Misturá-los completamente.

5

Defina a carne em fatias na tigela grande. Despeje a mistura de molho de peixe sobre a carne e atirá-lo para revestir completamente cada fatia.

6

Enrole o topo da tigela com filme plástico e coloque-o em geladeira. Marinar durante uma a duas horas.

7

Despeje o caldo na panela grande e trazê-lo para ferver.

8

Coloque a carne marinada nas tigelas. Despeje o caldo fervendo por cima da carne. Permitam-lo para cozinhar a carne durante cinco minutos para a carne bem-feito.

Dicas:

• Quanto mais tempo o caldo senta-se na carne determina o quão bem ele está cozido - o tempo que está na carne, o mais bem feito a carne é. Se usar frango ou porco em vez da carne, cozinhe a carne na panela de estoque próprio para cozinhar antes de servir.
• Já aquelas que comem o lugar sopa brotos de feijão, manjericão, hortelã, outros legumes e macarrão em cima da carne no caldo como eles desejam.