Ossos do pescoço de porco são um dos cortes mais negligenciados de carne de porco, mas eles estão cheios de sabor e muito acessível. Um favorito do alimento da alma no Sul, ossos do pescoço também são populares na culinária de algumas outras culturas. Alguns países Latina e da Ásia usar ossos do pescoço em sopas tradicionais e ensopados. Envolta em molho de tomate e servido sobre macarrão, ossos do pescoço tornar-se um clássico conforto comida italiana. No entanto, você deseja servi-los, usando um fogão lento para cozinhar os ossos do pescoço torna a carne tão concurso que está praticamente caindo do osso.

Instruções

1

Tempere os ossos do pescoço de porco com sal e pimenta a gosto.

2

Brown os ossos do pescoço em todos os lados em óleo de cozinha em um forno holandês em cima do fogão.

3

Transfira os ossos do pescoço para seu fogão lento usando pinças.

4

Adicionar água ou caldo de galinha para o fogão lento. Para cada 2 libras de ossos do pescoço, despeje cerca de 2 copos de líquido em seu fogão lento.

5

Adicionar as cebolas cortadas e especiarias adicionais para o sabor, se o desejar. Spice escolhas incluem alho esmagado e ervas aromáticas, como alecrim e tomilho.

6

Cobrir a panela com a tampa e cozinhar os ossos do pescoço para baixo em cerca de 7 a 8 horas ou em alta durante 4 a 5 horas, dependendo do número e meatiness dos seus ossos do pescoço. O porco está pronto quando você pode facilmente puxar a carne longe dos ossos e que alcançou uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit.

Dicas:

• Sirva sobre o arroz seus ossos do pescoço e com um lado de couve para uma refeição tradicional do sul.
• Use ossos do pescoço para uma sopa Neckbone coreano feito com caldo de galinha ou água, batatas, folhas de repolho, pimentões, alho e outros temperos a gosto.