Você pode fazer concurso, salgados, salsichas de porco-cozinhados lento usando folhas de bananeira como o invólucro. Folhas de bananeira são usadas em ambas as culturas da Ásia e da América do Sul como um recipiente, navio cozinhar e servir prato. Folhas de bananeira são naturalmente forte e flexível o suficiente para conter totalmente a carne de porco vapor ao dar um sabor de terra sutil. Criar salsichas costume caseiros através da incorporação de algumas de suas ervas e temperos favoritos para a carne de porco picada finamente.

Instruções

1

Esvazie o recipiente de carne de porco moída na hora em uma tigela grande e coloque a tigela na parte mais fria da geladeira por uma hora. Mantendo o frio carne de porco moída até que ele é cozido no vapor irá manter os pequenos pedaços de gordura de fusão até que estejam cozidos no vapor. Isto dará ao final de uma salsicha mais macia, suculenta textura.

2

Retire a tigela da geladeira e adicione o alho, chalotas ou cebolas, ervas, temperos, peixes ou molho de ostra, açúcar, óleo, amido de batata, fermento em pó, sal e pimenta.

3

Lave e seque bem as mãos antes de misturar os ingredientes na tigela de modo tão regular quanto possível, utilizando os dedos. Você pode cobrir suas mãos com luvas de borracha se você escolher, mas uma colher, não vai misturar completamente os temperos na salsicha. Mova a tigela de volta para a parte mais fria da geladeira e lavar as mãos antes de manusear a folha de bananeira.

4

Lavar ambos os lados da folha de bananeira em água fria corrente e seque-o completamente com uma toalha de cozinha.

5

Apare a folha de bananeira com uma tesoura para torná-lo uma faixa ampla de 10 polegadas. Cortar a fita a cada 5 polegadas para fazer 10 5 por retângulos polegadas. A grande folha de banana média renderá 5 ou 6 retângulos. Salvar os restos de folha de banana para usá-los como tiras de ligar uma vez que os pacotes estão cheios.

6

Cobrir uma superfície dura como um balcão ou mesa com um pedaço de filme plástico e pulverizar uma fina camada de óleo de cozinha para o filme plástico. Pulverizar uma fina camada de óleo de cozinha para o lado menos brilhante de todos os retângulos da folha da banana.

7

Divida a mistura em lingüiça de porco até mesmo pilhas sobre o filme plástico lubrificado, com uma pilha para cada retângulo folha de bananeira. Lembre-se de trabalhar rapidamente para evitar que as gorduras de porco aquecer.

8

Enrole cada pilha da mistura de lingüiça de porco em tubos 1-1 / 2 polegadas que não mais de 6 polegadas são antes de colocá-los no sentido do comprimento em uma folha de banana oleada.

9

Rolar o lado da folha de bananeira mais próxima de você através da salsicha e colocá-la sob o lado antes de rolar para a frente para fechá-la. Elevar as extremidades abertas à esquerda e à direita e dobre-os para cima do topo para formar um pacote. Este é apenas um método básico; ser criativo - qualquer coisa que selos na salsicha vai funcionar.

10

Amarre o pacote fechado com uma tira fina longo de folha de bananeira para que ele permaneça selado enquanto ele está cozinhando. Apare o excesso de folhas de banana laços para além do nó com a tesoura para um olhar puro.

11

Coloque a carne de porco banana-embrulhados em folha em um navio a vapor ou vapor cestas, deixando pelo menos 1/2 polegada de espaço entre cada pacote.

12

Vapor a carne de porco por 45 minutos enquanto monitora o nível de água no vapor ou panela para se certificar de que há umidade constante.

13

Retire a carne de porco no vapor do navio usando um par de pinças e permitir-lhes para descansar por dois minutos antes de servir ou abertura para comer.

Dicas:

• Sirva cozido no vapor de banana salsichas folha com arroz cozido no vapor e vegetais frescos cozidos no vapor. Os sabores e texturas funcionam bem juntos.
• Se você não conseguir encontrar folhas de banana no mercado local, você pode substituir grande couve folhas verdes ou folhas do repolho de Savoy.
• Limpe cuidadosamente todas as superfícies que foram tocadas por carne de porco crua para evitar a contaminação.