Frigideiras de ferro fundido têm sido usados ​​por centenas de anos. Um bem-temperado frigideira de ferro fundido tem uma superfície antiaderente, assim que você vai precisar de menos óleo quando cozinhar. Frigideiras de ferro fundido conduzir o calor uniformemente e pode ser utilizado tanto na parte superior do fogão e no forno.

Costeletas de porco cozinhar rapidamente e uniformemente em uma frigideira de ferro fundido. O calor elevado do Sears frigideira as costeletas, travando nos sucos, que produz costeletas de porco que são Lenços e.

Instruções

1

Combine a cebola em pó, alho em pó, pimenta caiena, sal e pimenta e esfregue sobre ambos os lados das costeletas de porco. Reserve.

2

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Quando está quente, adicione o óleo de manteiga e azeite e cozinhe por um minuto até a manteiga derreter.

3

Frite as costeletas de dois a três minutos cada lado, até dourar.

4

Despeje o caldo de galinha sobre as costeletas, e reduzir o calor para ferver. Cozinhe as costeletas até feito. Isto irá levar de 5 a 10 minutos, dependendo da espessura das costeletas. Use um termômetro de carne para verificar se as costeletas de ter atingido uma temperatura de 160 graus Fahrenheit.

5

Retire as costeletas para uma travessa e cubra com papel alumínio para manter aquecido. Adicione o creme e mostarda ao líquido panela e leve para ferver, raspando acima todos os bocados bronzeados. Ferva por 1-2 minutos, até que o molho é engrossar.

6

Despeje o molho sobre as costeletas e sirva.

Dicas:

• Se você quiser aumentar o ferro em sua dieta, você pode substituir um líquido ácido, tal como o suco de tomate ou vinho para o caldo de galinha. Ingredientes ácidos tendem a tirar algum do ferro da frigideira, adicionando-o ao líquido de cozimento. Usando ácidos irá corroer o tempero do pan um pouco, no entanto, portanto, se você optar por substituir um líquido ácido para o caldo de galinha, você pode precisar de re-coat a panela com óleo após a limpeza.