Você não tem que ser um chef para cozinhar um centro de carne de porco lombo de filé de corte em seu fogão lento Crock-Pot, mas seus resultados podem fazer você olhar como um. Mesmo este corte de benefícios suculentos de carne de porco do processo de amaciamento de-cozimento lento. Se você escolher um esmalte de frutas ou seu molho favorito churrasco para cobri-lo, o filete surge como uma obra de arte, pronto para cortar como um prato principal ou puxar para carne desfiada como enchimento para enchiladas, tacos ou sanduíches de churrasco.

Instruções

1

Brown o filé de lombo em uma frigideira antes de colocá-lo em seu fogão lento, se você se importa com. Borrife uma frigideira com desnatado spray de cozinha e virar o filé com pinças para criar um exterior marrom crocante. Deixar qualquer gordura no filé; a carne vai sair moister se você removê-lo depois de ter cozido em um fogão lento.

2

Defina o seu Crock-Pot para "alto". Defina o filé dentro. Coloque um punhado de legumes ao redor do filé, se desejar. Selecione um vegetal, que complementa a carne de porco, como polpa de verão ameno.

3

Polvilhe a carne de porco e legumes com sal e pimenta. Despeje um molho simples e frutado sobre a carne de porco, se você gostaria. Combinar laranja marmelada ou geléia de maçã com alho picado - o último dos quais seriam bem reforçada com a adição de maçãs picadas no fogão lento. Geléia de pêssego e uma lata de pêssegos em fatias adicionar o sabor rico do pêssego. Se você tem um gosto para churrasco, despeje o molho de churrasco favorito sobre a carne de porco. Neste caso, a adição de algumas cebolas picadas para o fogão lento é um acessório bem.

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Cozinhe a carne de porco em alta por 1 hora. Mexa os ingredientes e cozinhe por mais 3 horas ou virar a Crock-Pot para "Low" e cozinhe por 6 horas. De qualquer configuração cria um filé de concurso, apesar de que você pode produzir um resultado mais suave no ajuste "Low". O último é equivalente a cerca de 200 graus em fogões lentos; a definição "High" é igual a cerca de 300 graus Fahrenheit.

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Verifique o porco filé os últimos 30 minutos de seu tempo de cozimento. Prove o molho, se você adicionou um, e fazer os ajustes de sabor. Este é também o melhor momento para adicionar quaisquer ervas frescas para o Crock-Pot. Slow-cozimento é grande para amaciar a carne, mas também divide os sabores robustos na maioria ervas ao longo do tempo várias horas.

6

Verifique o porco com um termômetro de cozinha. O National Pork Board recomenda uma temperatura de cozimento acabado de 145 F. Defina a carne de porco em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 3-5 minutos.

7

Corte fora qualquer gordura da carne de porco. Em seguida, cortar o filé. Para um puxado porco assado prato, corte o lombo em seções. Separar, mantendo cada seção com um garfo pesado em sua mão não-dominante e literalmente puxando a carne de porco em sua direção com uma outra forquilha em sua mão dominante. Você pode querer voltar a carne de porco para o Crock-Pot, adicione mais molho, misture os ingredientes e calor por alguns minutos para que a carne de porco é completamente revestidas com molho.

Dicas:

• Fogões lentos variam em capacidade de 1 a 8 quarts, com os tamanhos mais populares sendo 5 ou 6 litros. Eles são projetados para armazenar 1 libra de carne para cada litro. Eles funcionam melhor quando são de metade a três quartos cheio.