A bunda de porco assado vai absorver os sabores de seu marinada e permanecer úmido, contanto que você seguir algumas etapas simples. É importante deixar o seu assado descansar um pouco depois de tirá-lo do forno para deixar seus sucos reabsorver antes de cortá-lo.

Instruções

1

Leve o suco de limão e molho teriyaki, misturá-lo junto com 1/4 garrafa de vinho mais fresco, ou lata de cerveja. Usando o injector carne, injetar a mistura na assado. Este é o melhor feito na noite anterior, ou horas, pelo menos, um par antes de cozinhar o assado.

2

Coloque o assado no torrador e despeje o refrigerador de vinho ou cerveja restante sobre o assado.

3

Polvilhe o alho, salsa e cebola sobre o assado. Cubra e cozinhe em 375 graus por 1 1/2 a 2 horas.

4

Remover o assado do forno e regue com os sucos no fundo do torrador. Espalhe as conservas em uma fina camada de meio de toda a parte superior do seu assado. Adicione suas outras penhoras, tais como batatas e cenouras, ou pimentas. O que quer que sua preferência é, colocar a tampa de volta para o torrefador e devolvê-lo ao forno.

5

Assado por mais 1 1/2 a 2 horas. Cerca de 15 minutos antes de ser feito, tirar a tampa, alinhavar uma última vez e elevar a temperatura a 425 graus para incrustar o esmalte. Depois que 15 minutos, retire, fatia e servir.

Dicas:

• Se você não tem um injector de carne, você pode marinar a carne na mistura, ou você pode criar buracos nela com um garfo e regue e mergulhe-o por algumas horas, durante a noite.
• Tenha cuidado para não queimar seu esmalte e lembre-se alguns fornos correr mais quente do que outros, não se esqueça de ajustar em conformidade.