Como cozinhar carne assada em um Gas Grill ao ar livre

Se você gosta de carne assada no forno, tentar cozinhar a sua próxima carne assada em uma grelha de gás ao ar livre. Rosbife cozinheiros melhor quando cozidos sob o calor indireto. Calor direto cozinha a carne muito rapidamente. É importante para cozinhar a carne assada lentamente para bloquear os sucos naturais. Embeber a carne assada em uma mistura de solução salina ou marinar a carne durante a noite irá aumentar a maciez da carne.

Instruções

1

Escolha o seu favorito corte de assado - uma variedade de cortes de carne assada estão disponíveis para grelhar. Assados ​​recomendados para grelhar incluem chuck assado olho, assado topo redondo, lombo, filé mignon e costela assados.

2

Misturar os ingredientes secos. Coloque o açúcar mascavo, sal, pimenta, alho em pó, pimenta em pó e cominho em uma tigela.

3

Esfregue os ingredientes secos na carne assada. Use as mãos para esfregar os ingredientes generosamente para a carne bovina.

4

Prepare a grade do gás ao ar livre. Limpe as grelhas da grade com um pincel grill. Definir apenas um lado da sua grade de gás em fogo médio-baixo, que é de cerca de 300 graus.

5

Pincele o óleo vegetal sobre as grelhas da grade. Isso impedirá que a carne assada de degola.

6

Coloque a assado no lado da grelha que não é aquecido. Feche a tampa na grelha, e cozinhe a carne assada durante uma hora.

7

Vire a carne assada ao longo do fim de uma hora. Feche a tampa da grade e continue a cozinhar a carne de bovino.

8

Cubra a carne assada com folha de alumínio. Depois de cozinhar o assado por duas horas, coloque o assado na folha de alumínio. Tenha cuidado, porque o assado vai ser quente. A folha de alumínio protege o exterior do assado.

9

Ligue o grill ao fogo médio-alto. Cozinhe a carne por uma hora adicional.

10

Desligue o grill. Deixar a tampa fechada e permitir que o assado para sentar-se na grelha por 30 minutos com a folha de alumínio.

11

Verifique a temperatura interna da carne assada. Insira o termômetro na parte mais espessa da carne assada. A faixa de temperatura segura é de 140 a 150 graus. Se o assado não é a esta temperatura, continue a cozinhar o assado.

12

Retire a carne assada na grelha de gás ao ar livre. Permitir que a carne assada de se sentar por 30 minutos antes de cortar a carne. Isto prende o suco dentro da carne e torna o concurso assado. Sirva a carne imediatamente e leve à geladeira o que sobrou.

Dicas:

  • Lave as mãos após o manuseio da carne crua para evitar doenças transmitidas por alimentos.