Quase todos os camarões à venda em supermercados de todo o país foram congelados em um momento ou outro. Camarão tem uma vida de prateleira incrivelmente curto quando frescos, por isso é muitas vezes congelado enquanto ainda no barco. Da próxima vez que você compra camarão, optar pelo tipo no congelador em vez de no balcão de frutos do mar. É menos caro, e você pode descongelar-lo em seus próprios termos. Evitar camarão congelado que já tenha sido descascadas e tripa, uma vez que pode ter impacto no sabor e textura. Camarão rapidamente sautée com alho é um prato simples, fresco que você pode preparar em menos de cinco minutos. É perfeito para um jantar weeknight ou convidados inesperados.

Instruções

1

Coloque o camarão em uma tigela grande de água fria da torneira. Troque a água a cada 10 minutos ou assim, mas sempre substituí-lo com água da torneira muito frio. O camarão deve ser totalmente descongelado no prazo de 30 a 40 minutos.

2

Retire a cabeça do camarão, se ele ainda está ligado. Retire as pernas. A partir do final de cabeça, cuidadosamente descascar a casca exterior fora do camarão. Fazer uma pequena incisão ao longo da borda das costas do camarão usando uma faca. Um pequeno enegrecido "veia", - é, na verdade, o trato digestivo - deve revelar-se. Removê-lo com os dedos ou a ponta da faca. Não se desespere se você não vê uma veia. Isso simplesmente significa que é muito pequeno para afetar o sabor. Guarde todo o camarão em água fria, enquanto você trabalha para fins de segurança.

3

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar inteiras quatro dentes de alho com as cascas retiradas e as pontas cortadas. Cozinhe por cerca de um minuto, em seguida, adicione o camarão, pimenta vermelha esmagada, sal e pimenta.

4

Cozinhe os camarões por cerca de três minutos, ou até que eles simplesmente virar rosa. Retire do fogo e misture com o suco de um limão. Transfira para um prato e sirva imediatamente.