Bolinhos são um alimento perfeito dedo. Com todos os membros do grupo de alimentos representados, cada bolsa dourada de carne e bondade vegetal rajadas de sabor. Enquanto um bolinho de massa é um desafio para dominar, uma vez que você tem o procedimento para baixo, cozinhar bolinhos suficientes para um grande grupo não é uma tarefa impossível. Com o planejamento correto, preparação e procedimento, você será capaz de cozinhar uma grande quantidade de bolinhos em uma quantidade relativamente pequena de tempo.

Instruções

Preparação e armazenamento

1

Limpar um grande espaço em sua geladeira e freezer.

2

Configurar uma linha de montagem. Uma pessoa costeletas e mistura os ingredientes enquanto a outra pessoa estabelece as folhas pote etiqueta em uma grade em um grande balcão limpo ou mesa polvilhada com farinha.

3

Prepare o recheio em duas tigelas de médio porte. Cubra e coloque uma tigela na geladeira para mantê-lo fresco, enquanto você usar o enchimento da outra tigela.

4

Continue a montagem. A primeira pessoa coloca sobre uma colher de sopa de recheio em cada embalagem pote de etiqueta. A segunda pessoa depois se espalha água em torno de cada borda do bolinho de massa com o dedo, dobra o bolinho de massa ao meio e frisos as bordas para selar o bolinho de massa.

5

Como os bolinhos são seladas, a terceira pessoa, ou o cimento, lugares cada bolinho de massa em uma assadeira forrada de papel parchment- ou cera. À medida que cada folha é preenchido, ele deve ser colocado no congelador. Uma vez que os bolinhos são congelados, movê-los para um saco do congelador top zip e empilhá-los no freezer para armazenamento.

Cozinhar e servir

6

Encha um estoque pote três quartos cheios de água e trazê-lo para ferver.

7

Remova os bolinhos do congelador um saco de cada vez e coloque os bolinhos na água fervente.

8

Skim os bolinhos fora da água com o skimmer fio grosso como eles flutuam até o topo.

9

Divida os bolinhos em lotes de 50 a 100 e organizar os bolinhos em servir pratos e decore com cebolinha verde picada. Coloque duas pequenas tigelas de molho de mergulho ao lado de cada prato para fácil distribuição para o grupo de 30 pessoas.