O bodião, mais comumente conhecido como o Robalo, pode crescer até seis pés de comprimento e migra entre água doce e salgada. A pesca excessiva é uma preocupação com bodião, e como tal, a sua carne é frequentemente caro e disponíveis em pequenas quantidades. Para cozinhar os filetes bodião, você vai precisar de alguns legumes frescos, temperos diárias e aproximadamente 30 minutos.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2

Coloque os filés de rockfish em uma assadeira em uma camada uniforme. Arrume-os com 1/4 de polegada de espaço entre cada faixa. Despeje o molho de tomate sobre os filetes.

3

Polvilhe a cogumelos, cebola, aipo, sal e pimenta uniformemente por cima do peixe na panela.

4

Tampe a panela firmemente com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Não abra a porta do forno como o peixe assa.

5

Retire a panela do forno. Não retire o papel alumínio; deixar a panela para definir durante cinco minutos. Retire o papel alumínio e sirva com o molho da panela sobre a parte superior.

Dicas:

• Bodião sobras irá manter na geladeira por até quatro dias.