Como cozinhar bifes de avestruz

Como cozinhar bifes de avestruz


A carne vermelha e saudável, avestruz pode ser comparada à carne, ao contrário outras aves de capoeira, que possui carne branca. Como a maior ave do mundo, um avestruz produz uma grande quantidade de carne que é adequado para hambúrgueres, filés e até bifes. Sabendo como preparar um bife de avestruz não difere muito de fazer qualquer outro tipo de carne, e com um pouco de TLC que costuma vir seco e duro. Bifes de avestruz são de carne com um sabor ligeiramente doce, tornando-os showcases decadentes para qualquer refeição.

Instruções

1.

Pulveriza-se a superfície da parte superior do fogão grelha com uma fina camada de óleo de oliva.

2.

Ligue os fogão olhos que a grade repousa sobre a temperaturas médias-altas. Deixe o grill pan aquecer por 10 minutos. Isto dá-lhe tempo para esquentar o suficiente para imitar o processo de cozimento.

3.

Brasão seu bife de avestruz em sua própria seleção de ervas, especiarias e outros temperos. Não coloque sal sobre o bife ainda, pois isso incentiva a secagem da carne. Temperos escolhas incluem sementes de aipo, sálvia e uma pitada de alecrim para criar um sabor de ervas e interessante.

4.

Atire o bife na frigideira grelha quente. Deixe-o fritar por três minutos. Este é apenas o suficiente para chamuscar a parte externa da carne e cozinhá-lo parcialmente. Vire-o e deixe-o fritar por mais três minutos.

5.

Retire o bife e sirva. Não cozinhe demais a carne de avestruz. Como outras carnes de caça, ele deve ser cozido rara a médio raras. Caso contrário, a textura vai ser difícil e que a carne de órgãos sabor se assemelha.