Steak é uma das coisas favoritas de um amante da carne. Um bife bem preparados é ricamente com sabor, suave e aromático, com o cheiro de carne bem bronzeado. Normalmente, bifes seria assada ou grelhada para o consumo doméstico, mas que nem sempre é uma opção. Grelhadores eléctricos interior ou fogão-top panelas grade pode dar um bom resultado, mas se você não tem outras opções, uma frigideira velha lisa ou frigideira elétrica também irá fazer o trabalho.

Instruções

1

Pré-aqueça a frigideira elétrica para sua mais alta temperatura, geralmente 500 graus Fahrenheit. Pat os bifes secar com toalha de papel. Temporada levemente com sal e pimenta, ou outros temperos secos, se desejar.

2

Óleo na frigideira levemente, a menos que tenha um revestimento antiaderente. Quando a frigideira atingiu seu maior temperatura de cozimento, coloque os bifes na panela. Eles não devem ser lotados, por isso, se necessário, cozinhe os filés em dois ou mais lotes.

3

Abaixe o fogo a 425 graus F uma vez que as carnes são cauterizada. Cozinhe até que a linha de "-ness cozido" ao longo da borda do bife chega até a metade, em seguida, vire. Use pinças, não um garfo, para evitar perder qualquer um dos sucos da carne.

4

Continue a cozinhar até o ponto desejado é atingido. Retire os filés da frigideira para um prato grande ou travessa e cubra com papel alumínio para manter aquecido. Deixe-os bifes descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Escolha do concurso, bifes bem-marmorizados para pan-fritura. Rib ou olho de lombo, T-bone, lâminas ou lombo são todos adequados.
• Limpar e higienizar qualquer utensílios ou superfícies que tenham entrado em contato com carne crua.