Como cozinhar batatas por oito horas em um fogão lento

Como cozinhar batatas por oito horas em um fogão lento


Fogões lentos são um salva-vidas para pessoas ocupadas que nem sempre têm tempo ou espaço para preparar tudo para uma refeição ao mesmo tempo. Enquanto eles são notoriamente utilizados para preparar guisados ​​ou pimenta longa-fervendo, você também pode preparar uma grande variedade de outros alimentos em um fogão lento, incluindo as batatas. Jogá-los no fogão lento na parte da manhã, sair para o trabalho e tê-los concurso e escamosa pelo tempo que você voltar para casa. Batatas cozidas e purê de batatas funcionar melhor para cozimento lento longo, como as batatas se tornará muito sensível depois de ser cozido em água por muitas horas.

Instruções

Baked Potatoes

1

Esfregue as batatas em água corrente para remover qualquer sujeira. Prick cada um com um garfo várias vezes. Isso permitirá que a batata para liberar vapor como ele cozinheiros.

2

Mergulhe os dedos em um pouco de azeite e esfregar sobre cada batata antes de envolvê-los individualmente em papel alumínio. Você pode adicionar um pouco de sal do mar, nas batatas antes de envolver, se desejar.

3

Coloque as batatas embrulhadas em seu fogão lento, acrescentando batatas apenas o suficiente para que se encaixam confortavelmente, para que a tampa fecha facilmente. Defina o fogão lento em baixo, cubra com a tampa e deixe cozinhar durante oito horas.

4

Retire as batatas do fogão lento após as oito horas. Abra cuidadosamente a folha para evitar o vapor quente bater seu rosto. Divida as batatas e desfrutar com manteiga, sal, pimenta e qualquer outra coisa que você gosta em uma batata cozida.

Purê De Batata

5

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Use Yukon Gold batatas ou avermelhadas para a puré cremoso. Se você gosta da pele em seu purê de batatas, você não tem que descascá-los.

6

Adicione as batatas para o fogão lento e caldo de galinha ou água suficiente apenas para cobrir as batatas. Água é bom, mas o caldo de galinha vai dar as batatas mais sabor.

7

Cubra a panela com a tampa e cozinhe as batatas em baixa durante oito horas.

8

Escorra o líquido da panela e amasse as batatas com um espremedor de batatas ou batedeira. Adicione a manteiga, sal, pimenta, leite, creme de leite ou creme de queijo a gosto e misture até que o mosto atinge o seu consistência desejada. Sirva quente.

Dicas:

  • As peles de batatas assadas cozido em um fogão lento não será tão nítido como se eles foram preparados no forno. Para obter as peles de um pouco mais crocante, tente desembrulhar as batatas nos últimos 30 minutos de cozimento, ou colocá-los desembrulhado em um forno quente por alguns minutos para secar a pele.
  • Sirva a puré diretamente da inserção fogão lento para mantê-lo aquecido. A maioria dos fogões lentos têm uma inserção removível que você pode colocar sobre a mesa em um trivet.
  • Você não tem que amasse as batatas se você preferir não. Você pode servi-los em cubos como é. No entanto, eles vão ser muito suave e não vai manter sua forma bem depois de ser cozido por oito horas no estado líquido.