As batatas são naturalmente adequadas para fritar, como carinho do mundo para batatas fritas demonstra. Uma batata bem frito tem um, dourado exterior e macio, interior mealy crisp; sabor natural da batata é intensificada pela fritura. Waffle batatas fritas são especialmente nítido, com a sua estrutura de bordas finas. Início cozinheiros geralmente não têm um grande restaurante de estilo deep-fritadeira, e temos que fazer por cozinhar suas batatas fritas de waffle no fogão ou no forno.

Instruções

Fogão Método Top

1

Selecione um pote com retas, laterais altas. Clipe um termômetro de doces / fritura para o lado. Encher o vaso de 1/3 a forma de um óleo vegetal, e ajustar o termómetro para garantir que a lâmpada está submersa no seu óleo.

2

Coloque a panela no fogão e gire o queimador para médio-alto. Aquecer até o óleo atingiu uma temperatura de 400 graus Fahrenheit. Temperatura de cozimento real será menor, porque as suas batatas fritas irá arrefecer o óleo.

3

Frite as batatas fritas de waffle em pequenos lotes até dourar, geralmente 5-6 minutos. Se a temperatura do óleo diminui para abaixo de 325 graus ou menos, fritar as batatas de cada vez. Nunca inicie um novo lote de batatas fritas de waffle até que o óleo está de volta à temperatura correta.

4

Repita até que todas as batatas são cozidas. Eles podem ser servidos em pequenos lotes ao mesmo tempo fresco e quente, ou você pode mantê-los quentes em seu forno, em uma assadeira forrada com papel marrom.

Método Forno

5

Arrume as batatas fritas de waffle em uma única camada em uma ou mais folhas de cozimento pergaminho-alinhada.

6

Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Quando o forno está pronto, coloque a assadeira sobre prateleira do meio do forno. Se as batatas fritas de waffle são caseiros, pulverizá-los liberalmente com spray pan.

7

Coza as batatas fritas de waffle por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou conforme indicado na embalagem. Vire a meio caminho batatas fritas através do tempo de cozimento.

8

Retire as batatas fritas do seu forno quando são crocante e dourada. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Mantenha uma tela de respingos perto do fogão quando você está fritar. Assim que você tiver adicionado batatas fritas para o óleo quente, cubra a panela com a tela de respingos para minimizar a propagação de óleo quente.
• O óleo quente pode causar queimaduras graves. Segurá-lo com cuidado, e garantir que as crianças sejam mantidos fora da cozinha até que cozinhar é terminado.