Berinjelas Bambino são semelhantes às beringelas comumente encontrados em supermercados e mercados, mas eles são consideravelmente menores em tamanho e têm folhas de lavanda em vez do tradicional verde. Berinjela Bambino faz um excelente prato de frango ou carne vermelha receitas, ou como uma alternativa vegetariana por causa de sua rica, carne-como textura e sabor saudável.

Instruções

Assado no Forno Beringela

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Remover a parte superior e inferior da berinjela com uma faca afiada, aproximadamente uma polegada de cada lado.

2

Corte as berinjelas longitudinalmente para baixo do centro, de modo que cada lado é a mesma espessura.

3

Coloque as berinjelas com o lado da pele para baixo em uma assadeira coberta de papel de cera. Regue as fatias de berinjela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, azeite ou manteiga e cubra com sal e pimenta a gosto, juntamente com todas as ervas frescas ou secas que deseja temporada com a berinjela.

4

Asse a berinjela por 15 a 18 minutos ou até ficar macio, mas ainda firme. Transfira a berinjela para pratos individuais ou um grande prato de servir e servir ainda quente.

Frito Mexendo Berinjela

5

Remover a parte superior e inferior da berinjela com uma faca afiada, aproximadamente uma polegada de cada lado.

6

Corte as berinjelas longitudinalmente para baixo do centro, de modo que cada lado é a mesma espessura. Pique cada metade de berinjela em quatro pedaços.

7

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal ou azeite em uma frigideira ou wok. Adicionar a berinjela uma vez que o óleo está quente e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo regularmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8

Retire os pedaços de berinjela do calor e transferir para pratos individuais ou uma grande travessa e sirva imediatamente.

Dicas:

• Use ervas secas menos do que seria de ervas frescas, como o sabor é mais concentrada. Exemplos de ervas que você pode usar em bambino berinjela incluem tomilho, estragão, sálvia, alecrim e herbes de Provence. Tente incorporar os sabores de outros pratos na berinjela ou usar contrastantes sabores que combinam bem.