Como cozinhar atum grelhado Steak

Como cozinhar atum grelhado Steak


Poucos pratos são mais saborosos, ou mais saudável, do que um bife de atum ao vinagrete bem. Searing é uma técnica de cozimento da carne que sela o sabor do corte que você está preparando. Atum Ahi tem uma textura saboroso e desejável que funciona bem para bifes. No entanto, você pode usar a técnica escaldante para qualquer carne, aves ou peixes.

Instruções

1

Pat bifes de atum secar com uma toalha de papel. Top pitada de bifes com sal kosher.

2

Coloque o metal pesado cozinha a bandeja no fogão. Pan calor em fogo médio-alto por 3-5 minutos.

3

Coloque 2 colheres de sopa. azeite e 1/2 colher de sopa. manteiga na panela. Como se aquece, esmagar 1 colher de chá. à pimenta com almofariz e pilão ou moedor de pimenta.

4

Pimenta Refogue em azeite e manteiga de quatro a cinco minutos, até que crepitar. Levante fogo alto até que uma gota de água ferve na panela. Coloque bifes temperados Ahi Tuna, lado salgado para baixo, em cima de pimenta. Polvilhe a parte superior de bifes com sal kosher.

5

Deixe cozinhar bifes por dois minutos, em seguida, virar bifes e cozinhe um adicional de 1 1/2 a dois minutos. Retire os bifes de panela e deixe descansar dois minutos.

6

Bifes fatia contra o grão, fã corta para fora, e sirva chapeado sobre arroz ou cuscuz.