Orelhas de elefante são cookies leves, crocantes feitos de massa folhada rolou polvilhado com açúcar. Eles também são conhecidos como palmier (pal-mee-ay), que é francês para "palmeira." Orelhas de elefante são um bolinho delicioso e elegante para uma sobremesa leve ou chá extravagante. Eles também são simples de fazer usando congelado massa folhada e oferecem um grande potencial para a experimentação.

Instruções

1

Descongelar uma folha de massa folhada congelada durante a noite na geladeira. Desdobrá-lo com cuidado e estendê-lo até que seja cerca de 10 por 12 polegadas.

2

Polvilhe a massa folhada com açúcar (cerca de um quarto de xícara) e canela a gosto. Se quiser, adicione outras especiarias como noz-moscada e cardamomo para um sabor mais exótico.

3

Rolar ambos os lados longos da massa folhada em direção ao meio. Pressionar os dois lados do rolo em conjunto.

4

Corte o rolo de massa em Quarter- em pedaços grossos de meia polegada. (Refrigere o rolo por várias horas e usar uma faca serrilhada para facilitar o corte.)

5

Coloque as fatias em uma assadeira sem untar, deixando muito espaço entre eles. Asse em forno a 400 graus por 10 a 15 minutos.

Dicas:

• Experimente com outros recheios doces, como chocolate ou nozes e mel, ou recheios salgados, como pesto, tomate seco, queijo ou presunto.