Zucchini é fácil de crescer no jardim, mas fácil de arruinar na cozinha. Para evitar uma amarga, mushy prato, tomar cuidado extra ao prepará-la para pan-cozimento. Assim que tiver o verão de squash verde na panela, não tome o dia todo com ele, como rápido e quente é a chave para manter abobrinha firme e saborosa.
Instruções
1
Escolha abobrinha pequena mais de gigantes do jardim para o melhor sabor e textura. Esfregue a abobrinha sob a água e seque correndo com toalhas de papel.
2
Cortar ambas as extremidades dos abobrinha e cortá-lo longitudinalmente em trimestres.
3
Cortar fora as sementes embutidas no topo de meia polegada dos bairros de abobrinha em fatias.
4
Sal os trimestres de abobrinha e deixe-os descansar por 10 minutos antes de dar tapinhas-los secos.
5
Corte os trimestres abobrinha diagonalmente em pedaços.
6
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, em seguida, despeje uma pequena quantidade de azeite de oliva na panela.
7
Adicione os pedaços de abobrinha na frigideira e refogue os pedaços por cerca de 5 minutos. Apontar para agitar-los o suficiente para mesmo bronzear sem quebrar os pedaços, que se tornam mais sensíveis como eles cozinham.
8
Retire a panela do queimador quando as peças têm bronzeado e são fork-concurso.
9
Coloque abobrinha em uma tigela de servir ou em pratos individuais e top com sua escolha de azeite, temperos, suco de limão e / ou ervas frescas picadas.
Dicas:
- Alho, cebola e outros vegetais também podem ser refogados na mesma panela em que você está cozinhando abobrinha. Comece a longo cozinhar legumes, como cenoura, bem antes de adicionar-fogões rápidas como abobrinha na panela.
- Mergulhando a abobrinha em massa ou dragagem lo na clara do ovo e migalhas de pão vai dar os pedaços de uma crosta crocante para pan-cooking.