Se você é jones-ing para abobrinha grelhada após uma visita a uma churrascaria japonesa, você escolheu um vencedor. "Yaki zukkini" como a tradução seria torná-lo, fornece uma maneira deliciosa e saudável para adicionar sabor a este vegetal meados do verão. Desde tecnicamente um hibachi refere-se a uma churrasqueira de carvão vegetal, a preparação japonesa que você realmente quer é uma versão caseira de peça central do steakhouse - o gigante, teppan plana, que é usado para preparar teppanyaki.

Instruções

1

Prepare um molho de mergulho através da combinação de molho de soja e mirin molho em uma proporção de 2: 1. Adicionar uma pequena quantidade de açúcar e raspas de gengibre fresco. Agita-se a dissolver o açúcar.

2

Pré-aqueça uma frigideira ou panela grande frite em fogo médio-baixo.

3

Apare a abobrinha com a preferência. Copie o estilo tradicional japonês de cortar em rodelas ou em longas ovais cortados em um ângulo. Ou aparar as extremidades de abobrinha e corte-o em fatias longo caminho planas de ¼ de polegada de espessura. Se você também estiver a cozinhar carnes em pedaços médios, você pode cortar a abobrinha para corresponder. Alternativamente, trimestre a abobrinha e depois cortam duas vezes em pedaços de tamanho frite-francesas.

4

Ligue o exaustor se você tiver um. Aumente o fogo sob a sua chapa para Hot. Escova ou óleo em spray vegetal na frigideira ou panela frite. Adicione as fatias de abobrinha e cozinhe até que eles estão apenas dourar. Vire rodadas, ovais ou fatias com pinças a meio, e atirar formas frite francês com uma espátula de madeira até feito. Evitar queimaduras, como eles vão se tornar limp. Retire as abobrinhas para uma travessa forrada com papel toalha e sirva.

Dicas:

• Sirva a abobrinha com favoritos tradicionais, como carne, arroz de marisco e molho de mergulho.