Carne cozida em um espeto é essencialmente um pedaço de carne assada em fogo lento. Assim como com forno de assar, cozinhar a carne durante um espeto leva um longo tempo, mas um boi ou porco assado em fogo é suculenta e cheia de sabor. Quando você cozinhar a carne durante um cuspe, o gosto é delicioso, mas o cheiro também tem clientes que desejam comer o assado. Mantenha temperos simples para a carne em um espeto. Porque os sucos manter juntos na carne tão bem, você pode ir tão simples como um pouco de sal e pimenta. Se você quiser mais temperos, use um serviço rublos para permitir que o sabor de infundir na carne.

Instruções

1

Aqueça o grill e um fogo baixo. Você não quer que a grelha para ser muito quente ou a carne vai cozinhar de forma desigual.

2

Coloque a carne no espeto. Isso é chamado de segmentação. A chave é equilibrar uniformemente o assado no espeto por skewering-lo tanto através do centro da carne ea parte mais longa da carne. Olhe para a carne para descobrir onde o espeto deve ir, em seguida, usar uma faca para fazer um furo em cada extremidade. Isso ajuda o espeto espeto atravessar a carne mais fácil. Uma vez que a carne é espetada, apertá-lo com os garfos. Os garfos prepare a carne sobre a grelha. Verifique se a carne é segura no espeto.

3

Tempere a carne com sal e pimenta ou o seu serviço rublos. Espere a estação a carne até depois que ele estiver no espeto, caso contrário, alguns dos temperos pode cair quando você anexar o assado.

4

Use uma chapa debaixo do cuspe, se possível. Se você usar um espeto durante um incêndio, uma chapa não é uma opção e isso é bom. Em uma grade no entanto, uma chapa mantém sua grade de ficar confuso, e você também pode usar os gotejamentos para criar um molho para a carne.

5

Cozinhar a carne até atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus, ou mais se preferem bem feito. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos de diretrizes de segurança alimentar, 145 graus é a temperatura mínima de segurança para carne.

6

Retire a carne do espeto cuidadosamente (utilize luvas para que você não queimar suas mãos) e cubra com papel alumínio. Deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos para permitir que os sucos de resolver antes de carving e de servir.