Como cozer uma torta em um Pizza Pedra

Como cozer uma torta em um Pizza Pedra


Cozendo uma torta em uma pedra de pizza não é um conceito novo; tradicionalmente era como tortas foram sempre cozido. As vantagens de uma torta assar em uma pedra de pizza são de que ele garante mesmo cozinhar todo, bem como uma massa folheada crocante. Tortas de frutas suculentas muitas vezes têm fundos encharcados devido ao excesso sucos que escoam na crosta, impedindo-o de cozinhar corretamente. A pedra de pizza envia calor direto para a crosta inferior, permitindo-lhe antes de suco saturação marrom.

Instruções

1

Prepare a sua torta de acordo com sua receita. Você pode assar qualquer tipo de torta em uma pizza de pedra - frutas, carne, creme ou queijo. Tempos de cozedura variam de acordo com sua receita particular (receitas de frutas crus levam mais tempo para cozinhar do que o enchimento enlatado). Ao se preparar para sua torta com pedras quentes cozinhar, escolher um prato de torta de durável ou resistente de cerâmica, metal ou vidro grosso para evitar a possibilidade de rachaduras devido ao contato.

2

Coloque a pedra de pizza no forno e pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit por 30 minutos. Você deve começar com uma pedra quente ou terá pouco efeito. Uma pedra quente irá garantir que uma maior quantidade de calor é detectado em direção ao fundo do bolo, um problema local habitual para tortas mal cozidos com interiores viscosos. Ele vai garantir até mesmo cozinhar e um cozido, crosta inferior crisp.

3

Definir a placa torta em cima de um tabuleiro de forno, de modo a evitar o gotejamento qualquer recheio de tarte pegajoso na pedra de pizza, o que é mais difícil de limpar do que um tabuleiro de forno.

4

Asse a torta (na bandeja) sobre a pedra de pizza durante 45 a 60 minutos. A torta é feito quando a crosta é dourar todos os lados eo recheio é borbulhante e exsudação. Se a sua placa da torta é feita de vidro, buscá-lo para examinar se o fundo tem dourar. Uma vez que é dourado na parte superior e inferior, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 25 a 30 minutos para que o enchimento para definir.