A batata russet é um superstar cozimento. Devido ao seu alto teor de amido e carne seca, torna-se macio durante o cozimento, criando a textura perfeita e bom gosto para um prato ou refeição principal. O ruivo é uma batata oval com uma pele marrom espesso que deve oferecer um cheiro ligeiramente doce, da terra para indicar itâ € ™ s pronto para a tabela. Donâ € ™ t preocupação sobre os divots manchas da carne, uma vez que não altera o sabor. Esta batata leve é versátil e pode ir a rota magro ou ser servido totalmente carregado com manteiga, creme de leite, queijo, cebolinha e um pouquinho de bacon.
Instruções
Assando no forno
1
Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2
Esfregue a batata em água fria corrente com uma escova vegetal, remover qualquer sujeira ou pele solta.
3
Seque a batata com uma toalha e remover todos os olhos com a ponta de um descascador de batatas. Se os olhos estão apenas começando a brotar e não têm crescido tiros longos, a batata ainda é comestível, mas a carne será mais suave. Se a batata tem crescido gravações mais longas, descartá-lo.
4
Perfurar a batata, uma vez ou duas vezes com os dentes de uma forquilha. Isto permite que o vapor escape, em vez de permanecer no interior do revestimento, que pode causar a batata a explodir.
5
Situar a batata, no centro de um forno de cremalheira que foi colocada na posição central.
6
Coza a batata por pelo menos 1 hora ou até que a batata esteja cozido. Para testar o cozimento, use uma luva de forno e aperte suavemente a batata. Se a carne dá facilmente, a batata está pronto. Remova a batata e cortá-lo longitudinalmente, em seguida, pressione suavemente as extremidades para o meio para abrir a batata e solte o vegetal fofo.
Microondas Cozinhar
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Esfregue a batata com uma escova vegetal em água fria corrente, retirando qualquer sujeira ou pele solta.
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Seque a batata com uma toalha e remover todos os olhos com a ponta de um descascador de batatas.
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Perfurar a batata, uma vez ou duas vezes com os dentes de uma forquilha.
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Situar a batata sobre uma toalha de papel no meio do forno de microondas.
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Microondas A batata em potência alta por 4-6 minutos. Dependendo da potência do seu microondas, o tempo de cozimento pode variar. Se o micro-ondas não tem uma plataforma giratória, pausar a cozinhar no meio, vire a batata mais e retomar a cozinhar. Isto permite que a batata a cozinhar uniformemente.
No Grill
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Acenda uma grade do gás ao fogo médio ou permitir que um grelhador a carvão para reduzir a um cinza médio-quente.
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Esfregue a batata com uma escova vegetal em água fria corrente, retirando qualquer sujeira ou pele solta.
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Seque a batata com uma toalha e remover todos os olhos com a ponta de um descascador de batatas.
15
Perfurar a batata, uma vez ou duas vezes com os dentes de uma forquilha.
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Enrole a batata em um revestimento de alumínio, garantindo que ele é completamente selado em torno da batata.
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Coloque a batata envolto em papel alumínio directamente na grelha com um conjunto de pinças, tendo o cuidado de evitar as chamas.
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Coza a batata por aproximadamente 45 minutos ou até que seja feito, virando freqüentemente com as pinças para assegurar mesmo o cozimento.
Dicas:
- Se você quer a pele do russet para ser suave, cubra-o com sal Kosher depois de ter sido limpo e seco e embrulhe em papel alumínio para selar a umidade. Asse ou grelhe como de costume.
- Coza as batatas vários de uma só vez e apreciá-los durante toda a semana. Eles podem ser reimaginados como sopa de batata ou de batata latkes cozido, bem como adicionado a sopas ou caçarolas.
- Batatas cozidas podem ser colocados em um saco plástico e guardado na geladeira por até 3 dias.
- Armazene seus russets em um local escuro e fresco como umidade provoca a deterioração e os transforma luz verde.