O pão branco é possivelmente o mais simples de todos os preparativos de cozimento, e introduz padeiros inexperientes para uma das pastas fundamentais usados ​​na panificação - massa rica. Massa rica é essencialmente massa magra - que contem a farinha, o sal, levedura e água - com uma gordura adicionada, neste caso a manteiga, para adicionar humidade a produtos de panificação. Mesmo o mais básico dos pães brancos caseiros têm uma migalha, textura e leveza incomparável com a maioria dos pães brancos produzidos comercialmente, ea maioria das receitas levar um pouco mais de duas horas do início ao fim - um pequeno compromisso de tempo que compensa de forma exponencial em termos de qualidade.

Instruções

1

Misture 6 xícaras de farinha crus para todos os fins, 4-1 / 2 colher de chá. de fermento instantâneo (2 pacotes), 1 colher de sopa. de sal e 1 colher de sopa. do açúcar branco granulado em uma tigela e reserve.

2

Despeje 1 xícara de leite em uma panela e adicione 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal. Aqueça a manteiga eo leite em fogo baixo até a manteiga derrete e despeje na tigela da batedeira.

3

Prenda o braço de massa para a batedeira, ajustar a velocidade para baixa e adicione a farinha um copo de cada vez, esperando até que cada copo é incorporada antes de continuar.

4

Misturar até que a massa começa a afastar-se das paredes do recipiente, de aproximadamente cinco minutos de tempo de mistura total. Farinha de superfície de trabalho.

5

Transfira a massa para a superfície enfarinhada e sove por três minutos. Adicione a farinha, uma colher de chá de casal. de cada vez, conforme necessário, para evitar que a massa de furar.

6

Unte uma tigela grande e coloque a massa na mesma. Vire a massa sobre na tigela e coloque um pedaço de filme plástico sobre ele. Permitir que a massa crescer por uma hora ou até dobrar de tamanho.

7

Perfurar a massa para baixo e amasse-lo por dois minutos para expulsar o dióxido de carbono. Divida a massa ao meio. Formar cada bola de massa numa forma rectangular e dobrar as bordas da massa sob ele.

8

Manteiga duas bandejas de pão e coloque metade da massa em cada um. Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno a 375 graus F.

9

Asse o pão até dourar, aproximadamente 45 minutos. Retire os pães do forno e vire-os sobre uma gradinha para esfriar.