Como cozer pão pita em um Traeger

Como cozer pão pita em um Traeger


A Traeger é uma grade que usa pellets de madeira para combustível. O Traeger tem um termostato que permite grelhar alimentos a uma temperatura mais precisa do que com uma madeira comum ou grelhador a carvão. Isto faz com que seja possível utilizar a grelha para assar assim como grelhar. Pão Pita é um tipo de pão achatado comum na culinária do Oriente Médio. Pão Pita é tradicionalmente cozido em forno de lenha. Apesar de pão pita agora é comumente cozido em forno convencional, cozinhá-lo em um Traeger pode permitir-lhe reproduzir uma autêntica gosto pão pita.

Instruções

1

Misture o fermento com a farinha, o sal eo açúcar na tigela. Adicione o azeite e 1 1/4 xícara de água e misture com uma colher de pau. A mistura deve formar uma bola. Se é demasiado pegajoso, adicionar mais farinha, uma colher de cada vez. Se muito seca, adicione mais água, uma colher de cada vez.

2

Coloque a massa em uma superfície de trabalho, tais como um balcão, e sove-a por cerca de 10 minutos. Você também pode usar a batedeira em velocidade baixa e um gancho de massa.

3

Esfregue a bola de massa com óleo e coloque-o de volta para a tigela. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer até dobrar de volume; isso vai levar cerca de 90 minutos.

4

Perfurar a massa para baixo e dividi-lo em oito pedaços. Enrole cada pedaço em uma bola, cubra as bolas com um pano de prato e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

5

Encha o Traeger com pellets de madeira. Rode o Traeger e definida a temperatura a 400 graus). Se você estiver usando uma pedra de cozimento, coloque-o em cima da grelha para aquecer. Se você estiver usando uma bandeja de cozimento, vire de cabeça para baixo e coloque-o em cima da grelha. Fechar a tampa do Traeger.

6

Enrole a massa em círculos em torno de 1/8 de polegada de ¼ de polegada de espessura.

7

Abra a tampa do Traeger e colocar tantos pitas como você pode caber na bandeja ou bicarbonato de pedra. Feche a tampa do Traeger e asse as pitas por três a cinco minutos. Os pães devem ser levemente dourado. Use uma pinça ou uma espátula de metal para remover os pães e coloque-os em uma placa ou grelha para esfriar.