Um forno de convecção de ar circula ao longo da câmara de cozedura, permitindo que mais calor a entrar em contacto com a superfície do pão no forno. Isso permite que você cozer o seu pão a uma temperatura mais baixa. Preparando o forno para criar o vapor impede que o pão no forno de secagem para fora. A partir o pão em um forno quente ajuda o pão a subir no cozimento de convecção, mas fazer ajustes para a temperatura quando se usa um forno de convecção para os melhores resultados.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno de convecção a 450 F durante 30 minutos.
2
Definir uma bandeja de bolo na prateleira inferior do forno de convecção e encher o recipiente com uma polegada de água no fundo.
3
Coloque o pedaço de pão no forno quente na prateleira do meio, e ajustar a temperatura para 25 M abaixo da necessária na receita.
4
Asse o pão para o tempo prescrito na receita. Uma vez que alguns fornos pode cozinhar mais rápido, você deve testar o naco de pão 10 minutos antes do tempo ditada na receita.
5
Insira um termômetro de cozinha no centro do naco de pão e retire o pão do forno quando os registros termômetro entre 190 F e 210 F.
6
Deixe o pão esfriar na panela por 10 minutos antes de virar-se para um arrefecimento rack para esfriar completamente antes de cortar.
Dicas:
- Optar por um escuro, pão pan revestido se você quiser um pão grosso, duro.