Como cozer pão em um forno de convecção

Como cozer pão em um forno de convecção


Um forno de convecção de ar circula ao longo da câmara de cozedura, permitindo que mais calor a entrar em contacto com a superfície do pão no forno. Isso permite que você cozer o seu pão a uma temperatura mais baixa. Preparando o forno para criar o vapor impede que o pão no forno de secagem para fora. A partir o pão em um forno quente ajuda o pão a subir no cozimento de convecção, mas fazer ajustes para a temperatura quando se usa um forno de convecção para os melhores resultados.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno de convecção a 450 F durante 30 minutos.

2

Definir uma bandeja de bolo na prateleira inferior do forno de convecção e encher o recipiente com uma polegada de água no fundo.

3

Coloque o pedaço de pão no forno quente na prateleira do meio, e ajustar a temperatura para 25 M abaixo da necessária na receita.

4

Asse o pão para o tempo prescrito na receita. Uma vez que alguns fornos pode cozinhar mais rápido, você deve testar o naco de pão 10 minutos antes do tempo ditada na receita.

5

Insira um termômetro de cozinha no centro do naco de pão e retire o pão do forno quando os registros termômetro entre 190 F e 210 F.

6

Deixe o pão esfriar na panela por 10 minutos antes de virar-se para um arrefecimento rack para esfriar completamente antes de cortar.

Dicas:

  • Optar por um escuro, pão pan revestido se você quiser um pão grosso, duro.