Embora às vezes criticado por sua "limo", viscoso ou mucilagem, quiabo é um vegetal versátil que também é uma excelente fonte de vitaminas A e C. amplamente adotado no sul da culinária, quiabo é muitas vezes usado para engrossar guisados ​​como gumbo, ou está à milanesa e deep-fried em um crocante, saboroso lanche. No entanto, assar o quiabo é uma opção mais saudável que também minimiza muito a sua sliminess. Você pode assar quiabo todo e servi-lo como um prato lateral, ou optar por uma versão mais leve, cozido de empanados tradicional e quiabo frito.

Instruções

Roasted Quiabo

1

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

2

Enxaguar e pat levemente secar o quiabo com toalhas de papel. Cortar fora as extremidades de haste difíceis e as dicas.

3

Coloque o quiabo em um óleo tigela e regue azeite sobre eles. Atire o quiabo para o revestimento. Use apenas óleo suficiente para revestir levemente todas as quiabo.

4

Espalhe o quiabo oleada para fora em uma assadeira e coloque no forno para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o quiabo é bem bronzeado. Agite a panela aproximadamente a cada cinco minutos enquanto a quiabo estão assando para garantir que eles estão uniformemente cozido.

5

Retire do forno e polvilhe com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.

À milanesa e cozidos

6

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Lubrificar levemente uma assadeira com óleo de canola.

7

Fatia quiabo em pedaços cerca de 1/4 a 1/2 polegada de tamanho. Descarte o quiabo hastes e dicas.

8

Bata os ovos em uma tigela e adicione o leitelho suficiente para fazer uma lavagem do ovo cremoso. Para cada libra de quiabo, use um ovo na lavagem do ovo.

9

Despeje a farinha de milho em uma tigela e tempere generosamente a gosto. Use 1 xícara de farinha de milho para cada libra de quiabo. Você pode temperar a farinha de milho com sal, pimenta, alho em pó e outros temperos que você gosta.

10

Mergulhe o quiabo corte na lavagem do ovo, em seguida, para a tigela de farinha de milho. Atire até que todo o quiabo está totalmente revestido.

11

Espalhe o quiabo para fora em uma assadeira e coloque no forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos, virando-os com uma espátula a meio. O quiabo está pronto quando a panificação estava queimada parece crocante e começou a virar um marrom dourado. Sirva quente com ketchup ou um cremoso, à base de maionese molho de mergulho.

Dicas:

• Melhorar o sabor ea textura da farinha de milho por mistura em queijo parmesão ralado, migalhas de pão de estilo italiano ou Panko migalhas de pão