Frango assado é uma escolha saudável para um prato principal, porque o branco-carne de frango é baixa em gordura, especialmente em comparação com a carne vermelha. Frango assado é também um prato principal versátil que pode ser facilmente combinado com o seu prato favorito, se você prefere purê de batatas e molho ou espargos grelhados. Assar um frango inteiro no forno é muitas vezes chamado de torrefação porque o frango é geralmente cozido em uma assadeira. Você pode assar frango em um prato regular de cozimento se uma assadeira não está disponível.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 350 F.
2
Remover os miúdos e os rins a partir da cavidade do corpo do frango. Insira sua mão na cavidade do corpo até sentir o saco de cabidela. Puxe firmemente para remover o saco. Defina as miudezas de lado para outro uso ou descartar o saco. Verifique se os rins do frango são na cavidade do corpo perto do fim da cauda da galinha. Eles são de cor vermelha. Se eles não foram removidos, puxá-los para fora da cavidade com a mão e descartá-las.
3
Lave o frango dentro e por fora com água fria. Pat o frango seco com toalhas de papel.
4
Corte um pedaço de pau metade da manteiga em uma colher de sopa. pancadinhas. Deslize os pedaços de manteiga sob a pele do frango. Esfregue uma colher de chá. de sal e 1/2 colher de chá. de pimenta sob a pele do frango. Adicione temperos adicionais, tais como ervas frescas picadas, se você gosta. Esfregá-los sob a pele do frango, assim como você fez com o sal ea pimenta.
5
Truss as pernas do frango, segurando-os juntos contra o corpo do frango e cruzá-los em um "X" forma. Envolvê-los com fio de cozinha e amarre o fio com um nó.
6
Coloque o lado do peito de frango em assadeira e deslize-o no forno pré-aquecido. Cozinhe o frango por 20 minutos por libra mais um adicional de 15 minutos.
7
Verifique a temperatura da galinha através da inserção de um termômetro de leitura instantânea para a parte carnuda da coxa. O frango é feito quando o termômetro lê 165 graus.
8
Deixe o frango repousar durante 10 minutos antes de carving por isso vai manter seus sucos e sabor.