Como cozer com uma placa de Cedar

Pranchas de cedro adicionar um sabor fumado alimentos como salmão ou frango. As pranchas normalmente são colocados em uma grade, mas você pode cozinhar alimentos no-los em seu forno de cozinha. Ao contrário de alguns outros dispositivos fumadores, pranchas de cedro são reutilizáveis. Pranchas de cedro estão disponíveis na maioria distribuidores de alimentos ou lojas gourmet. Preparar e acompanhar a prancha corretamente irá garantir que você não encontrar quaisquer problemas, enquanto você faz a sua refeição.

Instruções

1

Escolha uma tigela ou panela grande o suficiente para segurar a prancha de cedro.

2

Encha a tigela ou panela com água morna e mergulhe a prancha de cedro durante oito horas ou durante a noite.

3

Certifique-se de que a prancha de cedro permanece submerso na água. Se a prancha não permanece submerso, coloque um peso, como uma garrafa de vinho ou um frasco de picles, em cima dela.

4

Remover a prancha de cedro da água e secar ambos os lados da prancha com toalhas de papel.

5

Pincele levemente o lado mais suave da prancha de cedro com azeite de oliva. O azeite de oliva irá impedir que o alimento grude no prancha, o que irá facilitar a limpeza.

6

Coloque o alimento para a prancha de cedro. Defina a prancha de cedro em uma assadeira e adicione 1/4 de polegada de água. A água vai impedir a prancha de cedro de secar completamente.

7

Asse a comida em um forno pré-aquecido, de acordo com instruções da receita.

8

Monitorar o nível da água, enquanto a comida coze no forno. Adicione mais água conforme necessário.

9

Remova a prancha de cedro do forno uma vez que o alimento tenha terminado o cozimento. Sirva os alimentos directamente sobre a prancha de cedro.

Dicas:

  • Para mais sabor, mergulhe a prancha de cedro em outros líquidos além de água, tais como cerveja, vinho ou sidra.
  • Sempre monitorar a prancha de cedro quando cozer no forno. Se você permitir que a prancha para secar completamente, ele pode pegar fogo ou encher sua casa com fumaça.