Enquanto fritura é o método mais comum de cozinhar asas de frango, assar-los é uma opção mais saudável. Se você escolher para assar suas asas, uma frigideira de ferro fundido é uma excelente escolha para cozinhá-los no forno. Frigideiras de ferro fundido distribuir uniformemente e reter o calor melhor do que qualquer outro tipo de pan, produzindo asas bem bronzeado com uma pele crocante. A frigideira de ferro fundido bem temperado, que manteve um monte de cozinhado em óleos de alimentos ao longo do tempo, também será antiaderente.

Instruções

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Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Lave e seque as asas de frango completamente. O secador eles são, o crispier eles se tornarão quando você cozinhá-los.

2

Corte o frango asas inteiras em metade na articulação com faca ou tesoura de cozinha do chef afiada, se você preferir. Isto cria duas peças, o wingette e o drummette. Você não tem que cortar asas inteiras em duas partes, no entanto. Você pode manter o grande e todo. De qualquer maneira, cortou a ponta das asas, bem como, como eles queimam facilmente.

3

Tempere as asas levemente com sal e pimenta. Se você não estiver saucing-los, você pode adicionar temperos adicionais, tais como alho e pimenta em pó a gosto.

4

Preparar e atirar as asas em um molho de asa, se você estiver fazendo um molho. Para um clássico Buffalo ala molho, misture 2-3 peças molho quente para 2 partes manteiga, dependendo das suas preferências de calor.

5

Aqueça uma quantidade igual de manteiga e óleo vegetal em sua frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicione as asas para a panela. Despeje a maior parte do molho restante sobre as asas de frango se você está saucing-los. Cubra a frigideira com papel alumínio.

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Coloque a frigideira de ferro fundido coberto no forno e deixe as asas cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos, virando e regando-los ocasionalmente com uma pinça e uma escova de alinhavo, respectivamente. Você pode escovar asas unsauced com manteiga derretida para mais sabor. As asas devem ser brilhando eo molho deve ser borbulhando quando eles estão quase terminando.

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Retire o papel alumínio da frigideira e vire o forno para assar. Grelhar as asas para castanho-los durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. As asas devem ser levemente bronzeado e um termômetro de carne inserido na parte mais grossa de cada asa deve ler pelo menos 165 F quando eles estão prontos. Sirva quente.

Dicas:

• Faça um molho asiático doces e salgados para as suas asas, combinando Thai molho de pimentão com molho de soja, alho esmagado e gengibre picado.
• Frigideiras de ferro fundido ficar extremamente quente no forno e são pesados. Use luvas de forno-safe e pegadores de panela - e ambas as mãos - para remover com segurança o seu frigideira do forno.