Talos de espargos são uma escolha vegetal rico em nutrientes quando servido como um prato lateral ou como um ingrediente no prato principal. Os caules são a parte comestível do espargos. Eles entram em temporada no final da primavera e início do verão, quando a planta samambaia-like envia-se a sua nova proposta, caules suculentos. Use espargos todo ou cortá-la em pedaços menores para uso em frituras ou medleys vegetais. Ambos os longos caules e as florzinhas concurso são comestíveis.

Instruções

1

Encha uma tigela com água fria. Lavar toda a haste aspargos em água corrente, em seguida, mergulhe as pontas dentro da tigela. Agitar as pontas em torno da água para remover qualquer tipo de solo preso a eles.

2

Agarrar a extremidade cortada do espargo em um lado, e o meio da haste com a outra mão. Dobre os espargos até que se encaixe. Descarte o, final amadeirado estalou-off. Espargos quebra naturalmente no ponto onde o caule concurso começa.

3

Corte os floretes de fora da haste, deixando-os sob pena de todo. Como alternativa, deixe o conjunto haste e não cortá-la em pedaços menores, dependendo do seu método preferido de servir.

4

Cortar a haste remanescente em pedaços de 1 a 2 polegadas de comprimento. Vapor, ferver ou cozer os espargos como desejado.

Dicas:

• Colher aspargos frescos cortando os talos fora logo abaixo do nível do solo com uma faca afiada. Você ainda deve remover o lenhoso termina antes de cozinhar e servir.
• Apare as pontas brancas lenhosas dos caules com uma faca em vez de agarrar-los, se assim preferir.