Integrais, lagostas cozidos no vapor servido com milho em espiga, batatas cozidas, alguns mariscos e lotes de manteiga derretida é um deleite delicioso jantar a qualquer momento durante o ano. Carne de lagosta também é usada em aperitivos, saladas, panquecas de lagosta e outros pratos. Obtendo a carne fora do escudo lagosta não é complicado, mas pode demorar um pouco de prática. Vale a pena o esforço.

Instruções

1

Coloque a lagosta em uma placa de corte virado para cima. Empurre-o para baixo, de modo que a junção entre as garras eo corpo é pressionada contra a placa de corte. Coloque a faca do chef em que momento e pressione para baixo até que os cortes de faca através do shell. Tesouras para aves domésticas pode ser usado em vez de uma faca. As garras podem ser torcido fora em vez de corte.

2

Coloque a faca na junção onde a cauda encontra o corpo. Pressione para baixo. Aumentar a pressão sobre a faca, se necessário, colocando uma toalha sobre a faca. Em seguida, use a outra mão para aplicar força adicional. Você poderia torcer o rabo largo com as mãos sobre lagostas menores.

3

Coloque a cauda na tábua de corte, de volta do lado para baixo. Segure a cauda de lagosta para baixo com a mão colocada sobre uma toalha para protegê-lo, como caudas de lagosta têm cumes afiados. Cortada ao meio da cauda de lagosta, no sentido do comprimento. Retire a carne com um garfo.

4

Pegar a garra com a mão não-dominante. Rachar a garra com um quebra-nozes em vários lugares até que o escudo pode ser removido. Grandes lagostas pode levar dois ou três fendas, enquanto um pequeno lagosta pode exigir apenas uma rachadura.

5

Escolher a carne com um garfo.

6

Twist off as pernas. Há um pouquinho de carne nas pernas. A maneira mais fácil de tirá-lo é a sugá-lo fora como se a perna fosse uma palha.

7

Remova o tomalley verde do corpo da lagosta e, em seguida, descartar a casca. Algumas pessoas consideram o tomalley - o fígado da lagosta - uma iguaria. No entanto, os EUA Food and Drug Administration alertou que pode haver riscos para a saúde de consumir o tomalley de lagostas americanas. O material esponjoso no interior da cavidade do corpo são as guelras e não são comestíveis.

Dicas:

• Aves de capoeira ou fortes tesoura de cozinha trabalho, bem como uma faca e são menos de uma luta de manusear.