Como cortar um Roulade

Como cortar um Roulade


A roulade é tradicionalmente o nome para a carne muito fina recheada com queijo, legumes, cogumelos ou outros ingredientes, em seguida, rolou firmemente fixada com picaretas ou corda, bronzeado e quer refogada ou assados. Apesar de um roulade é feito geralmente com uma camada externa de carne, o termo pode igualmente aplicar um prato doce que leva uma estrutura roulade, como massa folhada com recheio doce, enrolada em um jellyroll. Independentemente de sua roulade é doce ou salgado, corte adequada depois de cozinhar as ajudas roulade na apresentação e servir.

Instruções

1

Remova o roulade da panela assar ou forno e coloque-o sobre a bancada em uma placa de corte resistente.

2

Aguarde alguns minutos para que o roulade para descansar. Isto é especialmente importante para um trilo carne, a carne deve repousar alguns minutos, antes de cortar, para manter a sua humidade após o cozimento.

3

Cortar qualquer corda e remover todos os picaretas que seguravam o roulade juntos enquanto cozinha. Rode o roulade ligeiramente diagonal na tábua de corte assim um ponto final para 2 de Oâ € ™ relógio, e um pontos finais em direção a 7 de Oâ € ™ relógio.

4

Segure uma extremidade do roulade com a mão que você não usa para segurar uma faca. Se o roulade é quente, coloque em uma luva de cozinha ou limpeza para absorver o calor.

5

Corte os primeiros 3/4 polegadas do roulade com uma faca muito afiada. Use uma faca chefâ € ™ s que foi recentemente aperfeiçoada para fazer um corte limpo. Você também pode usar uma faca serrilhada, se for afiada.

6

Corte o roulade cada 3/4-inch até que você tenha peças suficientes para servir. Você donâ € ™ t necessidade de cortar mais do que precisa.