Um presunto país é um pedaço de carne a partir da perna de trás de um porco que foi salgada e secou-se, ou curado-sal. Presunto país é um grampo de cozinha americana sul e pode ser comido em qualquer refeição. No café da manhã é servido frequentemente com ovos mexidos e molho branco e biscoitos. É comido em sanduíches para o almoço e para o jantar é frequentemente servido com purê de batatas e vegetais verdes. Segundo o produtor presunto Clifty Farm, a porção bunda é melhor para o cozimento e fatias, enquanto o pernil é melhor para de cubo e café da manhã biscoitos.

Instruções

1

Coloque o presunto na tábua de corte de modo que o lado plano é voltado para baixo. Posicione o garfo escultura de modo que você pode confortavelmente segurá-lo e manter um punho firme sobre o presunto.

2

Fatia direita ao longo do osso em um ângulo de 45 graus em relação à parte de trás da perna. Mover a faca para a parte superior do presunto e cortado até que a lâmina atinge a incisão anterior. Remova o pedaço de presunto para um espaço livre na tábua de corte.

3

Com o garfo carving inserido na parte superior da peça de corte de presunto, começar a cortar ao lado do garfo escultura, criando fatias que são cerca de 1/4 de polegada de espessura.

4

Repita todo esse processo no outro lado do presunto até ter removido toda a carne do osso.

5

Use carne cortada imediatamente ou embrulhe e refrigerar ou congelar para uso posterior.