Um ombro de porco assado é um dos melhores degustação e cortes mais versáteis de carne. Ele pode ser assada, fumados, torrado ou cortada em ensopado. Este grande corte de carne pode ser difícil para esculpir. Os passos seguintes irão ajudá-lo a esculpir o ombro de porco assado perfeito para uma bela apresentação e fatias da mesma espessura.

Instruções

Escultura

1

Usando uma faca muito afiada e garfo para segurar a carne firme, fazer uma única fatia em uma das extremidades do porco assado, indo todo o caminho até o osso. Faça um segundo corte em um ângulo para baixo para formar uma cunha, em seguida, remover a cunha de carne e reserve para o prato.

2

Empurre o garfo profundamente no assado para segurá-la firme, e continuar a fazer cortes para baixo no mesmo ângulo que o seu segundo corte. As fatias devem ser de espessura uniforme e ainda deve ser anexado ao osso.

3

Corte até todo o caminho para a extremidade do osso até que possa cortar qualquer parte. Faça um corte horizontal longa ao lado do osso, mas sob suas fatias de cortá-los longe do osso e do resto do assado.

4

Vire o osso e repetir este processo, se possível. Para um corte menor de carne que você apenas pode precisar de aparar o osso remover fatias de carne, sempre que possível.

5

Arrume as fatias ordenadamente em um prato de servir, regue e todos os sucos de sobra para o topo da carne ou usá-los em fazer o molho.

Dicas:

• Faça com que cada corte lento e varrendo - não fazer cortes minúsculos como isso vai rasgar seu meat.Use seu garfo para segurar o assado steady.Save os gotejamentos para fazer delicioso molho.