Existem inúmeras maneiras de cortar, esculpir e preparar um frango inteiro para as peças necessárias para uma variedade de pratos. Se você está começando com um frango inteiro você precisa cortar o frango, a menos que você está pensando em assar o frango inteiro. Mas há momentos em que simplesmente receitas chamam para o frango a ser cortado ao meio. Este poderia ser o primeiro passo em uma receita complicada ou simplesmente a forma como as chamadas receitas para o frango para ser cozinhado.

Instruções

1

Coloque o frango em uma placa de corte limpo. Vire o frango de modo que as pernas fiquem próximas a você, com o lado do peito para baixo.

2

Cortar um lado da espinha dorsal, a partir do final da cauda da galinha, com uma faca muito afiada ou tesouras. Reduzir o tempo do outro lado da coluna vertebral e removê-lo. Você deve ser agora capaz de abrir o frango como um livro para revelar o interior eo esterno.

3

Reduza o centro do osso do peito, pressionando firmemente na faca para cortar o osso. Você vai ficar com duas metades de frango.

Dicas:

• Não use a faca que usou para cortar o frango para mais nada até que você tenha lavado em água quente e sabão para evitar a contaminação cruzada.