Todo mundo adora um bom assado, quer se trate de carne de vaca ou de porco. Mas muitos chefs gostam de tomar o prato clássico um pouco mais longe, fazendo uma mistura personalizada e encher o assado com ele antes de assar. Isso permitirá que os sabores do enchimento a infiltrar-se na carne como ele cozinheiros e produzir um resultado delicioso. Se você quiser fazer um assado recheado, é muito importante saber como cortar-lo para que o recheio se encaixa sem comprometer a forma do assado.

Instruções

1

Segure o assado em uma placa de corte de modo que ele está colocando em seu lado. Se há ossos no assado, permitir-lhes para apontar diretamente para cima.

2

Deslizamento uma faca longa e afiada para o lado do assado, balançando suavemente para cima e para baixo para criar um bolso de 5 a 6 polegadas de comprimento interior do assado. Use os dedos para erguer suavemente a carne em pedaços dentro do bolso para dar mais espaço.

3

Encha o assado com recheio de sua escolha, usando os dedos para garantir que o recheio é embalado apertado durante todo o bolso.

4

Segure o bolso fechado e garantir o assado, amarrando-la fechada com alguns pedaços de barbante de cozinha.