Queijo Manchego é feita a partir de leite de ovelha em La Mancha, Espanha e tem um picante, salgado, sabor agradavelmente nutty. É servido como um aperitivo com biscoitos e produtos hortícolas ou espalhar com marmelo. Cortar o queijo em palitos de fósforo faz com que seja o tamanho perfeito e forma para wraps. Enrole palitos de fósforo Manchego com peru defumado, bacon e abacate em uma tortilla para um deleite saboroso.

Instruções

1

Coloque o queijo na geladeira para firmar por aproximadamente uma hora.

2

Remover a crosta do queijo, se houver. Salve a ser usado para condimentar sopas. Corte a fatia de queijo em fatias de 1/4 de polegada, começando o grande final da cunha e trabalhando em direção ao ponto. Segure o queijo até o final estreito para firmá-lo enquanto você corta. Limpe a faca fora com o pano úmido depois de cortar as fatias.

3

Lay quatro fatias de queijo em cima uns dos outros de modo que eles se alinham com as extremidades largas no topo das extremidades largas e os pontos estreitos em cima uns dos outros.

4

Corte as fatias em tiras 1/4 polegadas. Deverá ter varas de queijo que são de 1/4 de polegada de largura e de profundidade e de comprimento variável. Palitos de fósforo são cerca de 3 polegadas de comprimento. Corte as tiras de queijo em longas tiras de 3 polegadas. Salve as extremidades mais curtas e sobra para um outro uso.

Dicas:

• Queijo Manchego jovem é mais suave e mais difícil de corte em palitos de fósforo do que o queijo Manchego mais envelhecida.
• Se os palitos de queijo à faca, ou colocá-lo de volta na geladeira para firmar ou lavar a lâmina da faca em água quente e seco.