Como cortar Pumpernickel Bread

Como cortar Pumpernickel Bread


Marrom escuro, perfumado com aromas yeasty, cravejado com minúsculos sementes de cominho ou mármore com um grande redemoinho de centeio mais leve --- as muitas variedades de pão de centeio integral são perfeitos para sanduíches, torradas, aperitivo mordidas e croutons. Se é um duro, pão redondo com uma mastigação delicado ou um pesado quadrado, úmido de pão de Vestefália-estilo, pumpernickel recebe o seu escuro, sabor intrigante de cacau sem açúcar. Pumpernickel deve ser cortado com as ferramentas adequadas para que as fatias são uniformes e visualmente agradável.

Instruções

1

Remova o pumpernickel da sua forma de pão, se recém-assados, e deixe esfriar sobre uma grade à temperatura ambiente. Quando resfriado, situado na tábua de madeira.

2

Selecione a faca certa para o trabalho: escolher uma lâmina serrilhada de 8 polegadas que você pode agarrar firmemente mas confortavelmente na sua mão.

3

Segure o pão levemente com a mão esquerda (se você for destro) ea faca na outra mão. Coloque a borda serrilhada contra o outro lado do pão, com a ponta da lâmina apontou ligeiramente para baixo.

4

Fatiar através da crosta do pão delicadamente com movimentos de vai-e-vem curtas. Não empurre para baixo com muita força; simplesmente aliviar a faca através do pão usando os traços de vai-e-vem.

5

Cortar todo o caminho através do pão até que a faca atinge a tábua de madeira. Descarte o calcanhar do pão ou economizar para fazer pão ou croutons.

6

Coloque a faca sobre um 1/4 polegadas a partir da extremidade cortada do pão para o pão em fatias finas, ou um 1/2 polegadas para o pão cortado regularmente. Cortar para trás e para a frente até que cortou.

Dicas:

  • Depois de usar a faca para cortar pumpernickel fresco, lave-o com água quente e detergente, em seguida, seque com um pano de prato. A agudeza da lâmina irá ser preservada por mais tempo.
  • Tenha cuidado ao manusear a faca de pão. Corte sempre longe de você para evitar lesões.