Salsa está disponível em mais de 30 variedades. Os dois mais comuns são salsa crespa folhas e folhas de salsinha, também conhecida como salsa italiana. De salsinha é um pouco mais pungente do que seu primo encaracolado. Ele é normalmente usado como um enfeite para vegetais e pratos de carne e como ingrediente de sabor manteigas e recheios. Salsa tem uma grande quantidade de humidade, o que é facilmente perceptível quando é cortada. Um par de truques pode fazer o seu corte de salsinha útil e apresentável.

Instruções

1

Determinar quanto salsa que você precisa. Cut salsa vai ficar fresco refrigerado durante cerca de uma semana ou congelados por cerca de 4 meses, sem qualquer perda de sabor ou textura.

2

Use tesouras de cozinha para remover os caules das folhas. Descarte as hastes ou de reserva para uso em caldo de legumes.

3

Pegue as folhas com a mão não-faca e rolá-los, semelhante a um charuto, em seguida, colocá-las em uma placa de corte grande. Use uma faca do chef para cortar fatias finas para o rolo salsa - isso vai lhe poupar esforço mais tarde.

4

Espalhe a salsinha deixa uniformemente em uma pequena pilha no centro da placa de corte. Usando as duas facas, uma em cada mão, aproximadamente pique a salsa com movimentos para baixo repetidas. Faça isso por alguns minutos. Junte as folhas picadas em uma pilha mesmo novamente como eles se espalhar.

5

Junte as folhas picadas em uma pilha apertado e repita usando apenas uma faca até obter a consistência que você necessita.

6

Transferir a salsa picada de um pedaço de gaze ou vários folha de toalha de papel. Enrole a salsa em uma bola e torça-o firmemente sobre uma pia ou recipiente. Repita o processo uma segunda vez para desidratar completamente as folhas plana folhas de salsa cortados.