Como cortar pés de caranguejo

Como cortar pés de caranguejo


Patas de caranguejo são uma iguaria apreciada por muitos amantes de frutos do mar. No entanto, o acesso à carne dentro das patas de caranguejo não é uma tarefa fácil. Cortando a casca dura que protege o caranguejo a partir dos elementos requer uma faca resistente e muita paciência. A casca dura não pode ser quebrado com a mão sem um pouco de ajuda de uma ferramenta de cracking ou sem o ser precut casca dura.

Instruções

1

Remova o conjunto do corpo a partir do final do corpo da perna de caranguejo usando um cutelo ou outra faca para serviços pesados. Cortar qualquer pedaços de cartilagem que podem ser agarrados à carne debaixo do cluster corpo.

2

Divida cada perna em segmentos de 3 polegadas. O conteúdo de cada segmento não importa. Você não precisa fazer os cortes nas juntas.

3

Retire as pontas afiladas e jogá-los fora.

4

Use um par de tesouras de cozinha para cortar a parte branca da casca de distância da carne de caranguejo dentro. Remova a parte branca e manter a parte vermelha do escudo. Isto cria uma base para segurar a carne de caranguejo enquanto cozinha.

5

Remova qualquer cartilagem que corre por entre as pernas. A cartilagem é muito difícil para comer e é mais facilmente removido antes de cozinhar.